Ну, вот мы разобрались с прикормом, и пора переходить на более взрослую пищу, но сколько и чего положено давать в данном возрасте, вопросов у мам не меньше чем при введение в рацион различных продуктов питания.

Распределение пищи в течении дня.

К полутора годам ребенка, можно кормить его еще 5 раз в день, но если ребенок мало ест, то можно перейти на 4 раза, т.е. завтрак, обед, полдник и ужин. Рекомендуется соблюдать режим дня и соответственно питания, при четком соблюдении режима кормлений наблюдается более четкая работа всей пищеварительной системы и лучше усвоить пищу. Не рекомендуется между основными приемами пищи, частые перекусы, фруктами и тем более сладостями. Для детей страдающих пониженным аппретом это особенно актуально, если Вы считаете, что пусть съест хоть конфету, тогда Ваш малыш и будет есть одни конфеты игнорируя, овощи и мясо.

Калорийность суточного рациона ребенка в 12-18 месяцев составляет примерно 1300 ккал, объем питания — 1000-1200 мл. Распределение этого количества в течение дня должно быть равномерным:

• завтрак и ужин — по 25%;
• обед — 35%;
• полдник — 15%.

Сладости, а так же фрукты и ягоды, соки можно давать только в часы приема пищи. Заметим, что конфеты рекомендуется давать, только начиная от 2, а лучше 3 лет ребенка, так как они излишне возбуждают нервную систему.

Рекомендуемые объемы питания и приблизительное меню:

Завтрак:  Молочная каша или овощное пюре / Омлет, мясное блюдо, рыбное блюдо / Молоко, кофейный напиток.

- От 1 до 1,5 лет:  180 / 50 / 100.

- От 1,5 до 3 лет:  200 / 60 / 150.

Обед:  Салат из сырых овощей / Суп, бульон / Мясное, рыбное блюдо / гарнир / Фруктовый сок.

- От 1 до 1,5 лет:  30 / 50 / 50-70 / 80 / 100.

- От 1,5 до 3 лет:  40 / 100 / 80-100 / 100 / 150.

Полдник:  Кефир, молоко / Печенье (булочка) / Свежие фрукты.

- От 1 до 1,5 лет:  150 / 15 (30) / 100.

- От 1,5 до 3 лет:  200 / 25 (50) / 150.

Ужин:  Овощная пища, запеканка, каша / Молоко, кефир / Свежие фрукты.

- От 1 до 1,5 лет:  180 / 100 / 50.

- От 1,5 до 3 лет:  200 / 150 / 70.

До 2-х летнего возраста, обязательно в рацион ребенка должны входить молоко и молочные продукты обычной жирности (3,2 или 3,5%). После рекомендуются молоко и молочные продукты с пониженным содержанием жира. Не забывайте, что молоко, это источник белка и кальция.

Полезны детям и кисломолочные продукты, особенно кефир, в составе его содержится молочная кислота, углекислый газ, витамины и ферменты благоприятно действуют на аппетит и нервную систему.

Мясо, рыба и яйца, сыр, творог — являются основными источниками высококачественных животных белков, способствующих нормальному росту и развитию детей. Наиболее диетическими считаются, мясо крольчатины, нежирная говядина или телятина, курица и индейка.

Колбасы до двух лет не рекомендуется давать, дальше дают детям, молочные сосиски, сардельки, нежирные сорта вареных колбас, постные сорта вареной ветчины.

Поговорим о растительном масле, в норме суточная его доза составляет от 6 грамм в сутки, добавляют его в овощное пюре и салаты.

Фрукты, ягоды и большинство овощей повышают обмен веществ и помогают избавиться от излишней жидкости. Продукты, богатые крахмалом (крупы, макаронные изделия, мука, отчасти картофель), наоборот несколько замедляют обмен веществ и задерживают жидкость в организме. Не рекомендуется кормить ребенка только картофельным пюре, его суточная норма 150грамм, а других овощей 200грамм. Овощи в таком возрасте можно использовать такие, белокочанную и цветную капусту, морковь, свеклу, репчатый лук. В летнее период добавляют редис, салат, тыкву, кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, свежие огурцы, репу.

Каши рекомендуется давать раз в сутки, так как они богаты крахмалом, а в некоторых злаках содержатся фитиновая кислота, которая нарушает усвоение кальция из пищи.

Хлеба дается 90г в день, и в основном только белый, лишь небольшой кусок черного можно давать ребенку.  Избегайте сдобных булочек, пирогов, изделий из песочного теста.

Суточная норма сахара — 50г, кондитерских изделий — 7 г, дети быстро привыкают к сладкому, и поэтому их надо выдавать в качестве поощрений, рекомендуется, давать пастилу, зефир, повидло, леденцы.

Обработка продуктов для питания детей от года до 3 лет.

Все еще важное значение имеет, как вы готовите для ребенка продукты питания, ведь необходимо сохранять их полезные вещества, и в тоже время, что бы было вкусно.

Мясо стоит обмыть, разморозка должна быть медленной, так как быстрая разморозка по горячей водой, приводит к потере мясного сока и способствует жизнедеятельности микробов. При приготовление бульонов, заливают холодной водой и варят длительное время около 4-5 часов. Если варить мясо для второго блюда, то необходимо кинуть его уже в кипящую воду, под воздействием высокой температуры из свернувшихся белков на поверхности мяса образуется корка, которая препятствует выделению из мяса питательных и вкусовых веществ. Так же готовят и рыбу, детям этого возраста можно давать многие виды как речной, так и морской рыбы.

Каши рекомендуется варить на воде, для лучшего ее разбухания, далее добавлять молоко (не более 1-2 минуты кипятить), сливочное масло лучше добавлять в конце, или уже в готовое блюдо.

Конечно, важна обработка овощей, прежде всего их необходимо тщательно вымыть, очищенные овощи нельзя долго держать в воде, так как при этом происходит вымывание ценных минеральных солей и витаминов. Не стоит заготавливать их заранее, лучше готовить овощи непосредственно перед употреблением. При варке овощи нужно опускать в кипящую воду.

В кисель, рекомендуется добавлять сырые соки, для этого после тщательного мытья фруктов и ягод, отжимают сок и добавляют в кисель. Около 80 % витамина С сохраняется в ягодах толченных деревянной ложкой и засыпанных сахаром, а также в соке, полученном в соковыжималке. В компоты из сухофруктов, часто добавляют сок из клюквы, лимона.

Культура поведения за столом.

Даже с самого маленького возраста стоит детей приучать к поведению за столом. Для начала дайте ребенку ложку, помогайте ему, положите рядом салфетки, пусть малыш сам ест и сам потом вытирается. Не стоит давать ему играть за столом. Не сажайте ребенка есть плачущим или в возбужденном состоянии, все равно такая еда ему будет не полезной. Прием пищи недолжен длиться более получаса, иначе это уже будет баловством для ребенка.