Ингредиенты:

Для теста:

600-700 грамм муки

3 яйца

Дрожжи

Масла сливочного 150 грамм

Молоко 200мл

Воды 100мл

Сахар 2-3 ст. ложки

Щепотка соли

Подсолнечное масло 4-5 ст. ложек

Для начинки:

Мармелад или джем

Творог низкокалорийный

Яйцо 1 шт

Сахар 50гр

Сначала замешиваем дрожжевое тесто (можно свой рецепт). Молоко и воду вместе нагреваем и растворяем сливочное масло в нем. Дрожжи у меня натуральные (не сухие), замачиваю отдельно, так что бы они поднялись, примерно 20 грамм мелко режем, чуть сахара добавляем и чуть соли, и 1 ст. ложку воды, ставлю в теплое место.

Как масло растворилось, снимаем кастрюлю с плиты, туда добавляем яйца и чуть муки, примерно грамм 250, перемешиваем. Добавляем сахар и соль, а так же поднявшиеся дрожжи, смешиваем. И добавляем еще муки, что бы тесто получалось воздушное, подсолнечное масло наливаем на руки и вымешиваем тесто руками, ставим примерно минут на 30 в теплое место кастрюлю.

Делаем начинку, творог смешиваем с сахаром и вилкой перетираем массу, добавляем туда яйцо, перемешиваем. Отставляем.

Я ленивая хозяйка не люблю оттирать стол после теста, поэтому я просто беру пищевую пленку и на стол расстилаю  ее. Потом можно по быстрому свернуть ее и у вас будет чистый стол.

Когда тесто подошло, мы выкладываем его на стол с мукой, и отрезаем небольшие кусочки теста,  раскатываем лепешки и кладем на противень. На них выкладываем джем или мармелад, а с верху творожную начинку.

Концы лепешек поднимаем и закрепляем, и ставим в печку на 20-25 минут.

Готовые ватрушки остужаем и подаем к чаю.