Этот рецепт был привезен из далекого Лондона, а назван он в честь непросветных туманов, которыми славится английская столица. Суп получается наваристым и густым, с безграничным вкусом и ароматом. Итак, приступим к приготовлению, уж очень хочется побыстрее отведать «Лондонский смог».

Состав:

- 15 гр сливочного масла;

- 50 гр бекона;

- луковица;

- средняя морковь;

- корень сельдерея;

- 450 грамм сушеного гороха;

- 200 гр зеленого горошка;

- 2,5 литра ветчинного или куриного бульона;

- 100 мл натурального йогурта;

- соль.

Приготовление:

Бекон лучше брать с густыми прослойками жира, нарезать его ломтиками.

Овощи и коренья очистить от кожицы, промыть под водой и обсушить. Каждый из них мелко нарезать. Дать сливочному маслу растаять на сковороде, добавить подготовленные бекон, лук, морковь и сельдерей.

Слегка обжарить так, чтобы овощи начали мягчеть. Переложить их в кастрюльку, добавить зеленый горошек и сушеный горох, влить бульон и  варить на протяжении часа (уровень огня при этом должен быть минимальным).

Немного остудить полученный суп, посолить  и растворить в нем йогурт.

Подавать можно с таким гарниром, как поджаренные гренки или кусочки бекона. Кушайте на здоровье!

Автор: Дарья