Для теста: 200 г пшеничной муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

50 г сахара

3 г соды

10 мл растительного масла

Для крема: 100 мл молока

2 яичных желтка

10 г сахара

10 г пшеничной муки

Для начинки: 50 г киви

50 г манго

50 г ягод клубники

50 г ягод черники

5 г листьев мяты

Для заливки: 50 мл фруктового сиропа

Из просеянной муки, размягченного сливочного масла, сахара, яйца и гашенной кипятком соды приготовить песочное тесто, которое уложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в духовке 15-20 мин при 200° С.

Для крема яичные желтки растереть с сахаром, влить молоко и всыпать муку. Массу взбить и варить на слабом огне, помешивая, до загустения. Готовый крем охладить. Фрукты и ягоды промыть, обсушить. Киви и манго очистить и измельчить, каждую клубнику разрезать пополам.

Крем равномерно распределить на корже и выложить приготовленные фрукты и ягоды. Полить мини-пирог сиропом и украсить листьями мяты.