Ингредиенты:

На 7 порций

700 г свинины (нежирной)

150 г репчатого лука

100 г помидора

100 г огурца

100 г консервированного зеленого горошка

 20 г лимонного сока

40 г горчицы

40 мл оливкового масла

25 г сливочного масла

Зелень укропа, черный молотый перец и соль по вкусу

Мясо нарезать поперек волокон кусками толщиной около 1 см и отбить с обеих сторон. Соединить горчицу, перец, лимонный сок, 20 мл оливкового масла и растопленное сливочное масло Обильно смазать каждый кусок отбивной и оставить на 40 минут.

Лук нарезать кольцами, зелень укропа измельчить.

Куски мяса выложить на сковороду и обжарить в оставшемся оливковом масле на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Калорийность блюда: 160 ккал