Крахмальные прянички

Мука пшеничная – 1/4 стакана

Яйцо - 4 шт.

Сахар - 7 стакан

Масло сливочное - 50 г

Крахмал – 3/4 стакана

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, сливочным маслом, мукой и крахмалом. Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите бумагой для выпечки противень и выложите тесто ложкой. Поставьте в духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Маковики

Мука пшеничная - 1 стакан

Яйцо - 2 шт.

Сметана - 2 ст. ложки

Масло сливочное - 50 г

Мак - 1 стакан

Сахар - 7 стакан

Сода пищевая -1/4ч. ложки

Отделите желтки 2 яиц от белков. Желтки взбейте с сахаром, сметаной и маслом. Смешайте с мукой, добавьте соду, замесите тесто. Тесто уберите в холодильник на 30 минут. Достаньте из холодильника и раскатайте в пласт. Отделите у оставшихся яиц белки от желтков. Взбейте белки с сахаром. Разрежьте тесто на квадраты и выложите их на противень, покрытый пергаментом. Смажьте взбитыми белками с маком. Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке 30 минут.

Рогалики

Мука пшеничная - 300 г

Маргарин - 200 г

Вода – 1/3стакана

Уксус - 1 ч. ложка

Джем -80 г

Сахарная пудра -20 г

Муку просейте и выложите горкой. Добавьте подогретый маргарин и разотрите. Смешайте воду и уксус, добавьте в массу и замесите тесто. Уберите тесто в холодильник на 1 час. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Нарежьте треугольниками. В основание положите джем, сверните в рулет. Затем разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом противень, выложите рогалики и выпекайте 20 минут. Достаньте и посыпьте сахарной пудрой.

Имбирные пряники

Масло сливочное - 150 г

Мука - 200 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Какао-порошок - 1 ч. ложка

Имбирь молотый -1/2ч. ложки

Корица -0,5 ч. ложки

Разрыхлитель для теста -1/2ч. ложки

Соль на кончике ножа

Для глазури: Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Сливочное масло тщательно размешайте с яйцом, мукой, сахаром, имбирным порошком, добавьте разрыхлитель теста и соль. Застелите пергаментом противень. Выложите вырезанные формой пряники и запекайте при температуре 200 °С до готовности. Отделите желток 1 яйца от белка. Белок разотрите с сахаром и смажьте пряники получившейся глазурью.

Пряники медовые

Мука пшеничная - 500 г

Молоко - 100 г

Яйцо - 2 шт.

Мед-200 г

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Корица молотая - 7 ч. ложка

Сода – 1/2 чайной ложки

Миндаль тертый -30 г

Молоко и масло разогрейте, не доводя до кипения, снимите с огня, размешайте в нем мед. Добавьте яйца, корицу, соду, муку, замесите тесто. Тесто раскатайте ровным слоем, вырежьте пряники, выложите на смазанный маслом противень. Смажьте яйцом, посыпьте измельченным миндалем, выпекайте при 220 °С до готовности.