Ингредиенты:

2 средних баклажана

1 кабачок (или цукини)

200грамм брынза фитаки

1 лук репчатый

3 помидора

Чеснок 2 дольки

Томатная паста 1 ст. ложка

Специи

Очень вкусное и при этом низкокалорийное блюдо.

Моем все овощи, кабачок чистим от кожуры. Лук так же чистим и мелко режем, кладем на сковородку, с каплей оливково масла, через 2 минуты добавляем чеснок туда же и томатную пасту, отставляем сковороду с плиты.

Нарезаем тонко кружками, баклажаны и кабачок, помидоры.

Брынзу как получатся, у меня вот форма квадратика, режьте как можно тоньше. Далее берем форму, я ничем ее не смазывала, и выкладываем плотно друг к другу баклажан, кабачок, помидор, брынза, итак до конца.

Практически не солим, если брынза очень соленая, то вообще не стоит, если нет, то чуть чуть, добавляем перец и базилик. В классическом рецепте тимьян надо добавлять, но мои не очень его любят. Заливаем все луком в томатной пасте, и ставим в духовку на 160-170 градусов, примерно минут на 40-50.

По мере томления блюда в духовке, я сверху подливала капельку воды.

Получилось сверху румяно, снизу тушеный овощи, очень вкусно и полезно.