В детстве, мама готовила очень вкусный десерт – манник. Вкус его до сих пор помню. Однажды решила приготовить его своей дочурке, но получилось совсем не то. И тогда мама сказала, что это не простой десерт, он называется «Сербский манник» и имеет один секрет. Теперь я хочу поделиться этим чудным пирогом с секретом.

Ингредиенты:

6 шт. яиц,

4 полные ложки манки,

4 полные ложки муки,

6 не больших ложек сах.песка,

половина пакетика разрыхлителя.

Для пропитки: (в ней и заключается секрет нежности сербского пирога)

Пол-литра молока,

пакетик ванилина или сахара ванильного,

3 ложки сахара.

Первым делом приготовьте для выпекания форму. Смазываем ее растительно-сливочной смесью и сверху немного присыпаем мукой.

Белки взбиваем в пену и постепенно добавляем по 1 ложке сахар. При полном его растворении кладем желтки, также по одному. В итоге, масса должна сильно увеличится.

Остальные сухие ингредиенты смешиваем, высыпаем в яйца и перемешиваем лопаткой, начиная от краев к середине.

Выкладываем тесто в форму и ставим выпекаться на 1,5 часа.

Готовому пирогу даем время для остывания (не вынимая).

Тем временем подогреваем молоко, всыпаем сахар, ванилин и мешаем до полного растворения. Чуть остывший манник режим на кубики и заливаем молочной пропиткой. Вся жидкость должна впитаться.

Как только «Сербский манник» остынет, отправляем его в холодильник. Этот десерт настолько нежный, что обязательно вам понравится.  

Автор: Кальник Людмила Сергеевна