Ингредиенты:

4 яйца

200 грамм муки

100 грамм сахара

50 грамм ванильного сахара

100 грамм сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. крахмала кукурузного

Джем персиковый, абрикосовый или любой другой по вкусу.

Шоколад молочный две плитки

50 грамм сливочного масла для крема

100 мл сливок 20% жирности

10 грамм желатина

200 мл сливочного йогурта

Для начала делаем бисквит, для этого яйца разделаем на желтки и белки. Белки сбиваем с сахаром до образования пены.

100 грамм сливочного масла растапливаем до комнатной температуры и смешиваем его с желтками. Добавляем туда муки, крахмала, разрыхлителя и ванильного сахара, перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем белки и еще раз перемешиваем.

Форму для выпеки смазываем и выливаем туда половину теста, получается тонкий пласт, примерно  в 1 см или 1,5 см. Минут на 20 ставим в духовку на 160 градусов.

Пока коржи пекутся сразу же начинаем заниматься кремом. Желатин замачиваем в 100 мл  воды, и ждем пока разбухнет, у меня желатин быстрого растворения, поэтому минут 10 всего ему надо настояться. В небольшую кастрюлю кладем 50 грамм сливочного масла, 100 мл сливок, и шоколад поломанный на квадратики. Постоянно перемешиваем. Когда все растает снимаем кастрюлю с огня и добавляем туда желатин, перемешиваем и ставим остывать.

Тем временем корж уже должен был испечься, вытаскиваем его и ставим второй корж в духовку.

Когда шоколадная масса под остыла, туда добавляем йогурт сливочный, перемешиваем и ставим в холодильник, пока он не начнет густеть.

Тем временем корж второй должен был испечься, вытаскиваем его и ждем пока он остынет. Форму моем вытираем на сухо, и начинаем складывать туда наши коржи, первый корж кладем и промазываем хорошо джемом.

Достаем наш крем шоколадный из холодильника и сбиваем его миксером, выкладываем на корж, кладем второй корж сверху. Второй корж также смазываем шоколадным кремом и убираем в холодильник на ночь.

Перед подачей на стол убираем от формы скобы, и украшаем кондитерскими посыпками.