Продукты для фаршированного перца:

- Рис 150 г

- Зеленая фасоль 70 г

- Зеленый консервированный горох (можно использовать свежий) 50 г

- Четыре сладких перчика

- Один белый лук (репчатый)

- Одна морковка небольшая

- Масло из оливок 3 большие ложки

- Соль, перец

Процесс готовки фаршированного перца

1. Рисовые зерна отварить в воде до полуготовного состояния. Затем воду вылить.

2. Зеленую фасоль нарезать мелко. Из банки с зеленым горохом вылить жидкость. Сладкий перец сполоснуть охлажденной водой, разрезать на половинки, удалить зернышки с перегородками (один небольшой перчик нарезать мелко).

3. Лук с морковкой почистить, лук измельчить, а морковь крупно натереть. Прожарить лук с морковкой на масле из плодов оливы до светло-золотистого цвета. Ближе к концу обжаривания вмешать мелко порезанный перчик.

4. Соединить рис с овощами, подсолить и подперчить по вкусу, все размешать. Заполнить пустоты в половинках перцев этим фаршем, спрессовывая его, чтобы при тушении начинка не развалилась.

5. Положить фаршированный перец в один слой, плотно друг к другу в чашу мультиварки, куда влито немного растительного масла. Выбрать режим для тушения и установить на таймере время – 60 минут.

Подавать фаршированные перчики со сметанкой или сбрызнув оливковым маслом.

Автор: Белова Ксения