На 5 порций

380 г слоеного теста

200 г филе минтая

200 г шампиньонов

100 г репчатого лука

40 мл растительного масла

20 г зеленого лука

Молотый черный перец и соль по вкусу

Филе рыбы и грибы нарезать небольши­ми кусочками, репчатый лук мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить и обжарить на сковороде в раститель­ном масле с добавлением черного перца и соли.

Тесто раскатать в тонкий пласт, накрыть ровным слоем начинки, свернуть рулетом, завернуть в фольгу, выложить на противень и запечь в духовке.

Готовый штрудель нарезать порционны­ми кусками и посыпать измельченным зеленым луком.

Чтобы штрудель получился более сочным, заворачивая рулет, смазывайте каждый слой небольшим количеством растопленного сливочного масла.