На 9 порций

500 г дрожжевого слоеного теста

400 г творога

100 г сахарной пудры

40 мл лимонного сока

30 г панировочных сухарей

30 г сливочного масла

5 г ванилина

Творог размять вилкой, соединить с сахарной пудрой, лимонным соком и ванилином и тщательно все перемешать.

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт, распределить по нему начинку, свернуть рулетом, смазывая каждый слой маслом и посыпая панировочными сухарями, завернуть в фольгу и запечь в духовке.

Готовый штрудель охладить и наре­зать порционными кусками.

Вкус штруделя хорошо дополнит клубнич­ный соус. Для его приготовления протрите сквозь сито 500 г клубники, соедините с 150 г сахара и 200 мл белого вина и дове­дите до кипения. Перед подачей на стол соус необходимо охладить.