На 9 порций

300 г пшеничной муки

150 г яблок

150 г мороженого крем-брюле

120 г сливочного масла

100 г сахара

50 г сахарной пудры

50 мл растительного масла

5 г листьев мяты

5 г соли

Муку соединить с водой, раститель­ным маслом и солью, замесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и оста­вить на 40 минут.

Яблоки нарезать небольшими кусоч­ками, слегка потушить, посыпав сахаром, а затем разминать до образования однородной массы.

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, накрыть ровным слоем начинки и свернуть рулетом, смазывая каждый слой размягчен­ным сливочным маслом. Затем завернуть в фольгу, выложить на противень и запечь в духовке.

Готовый штрудель нарезать порцион­ными кусками, посыпать сахарной пудрой и подать на стол с шариками мороженого и листьями мяты.