Летом всегда хочется малосольных овощей, а зимой тянет на свежие.  Так всегда. Вот я и решила приготовить для своих домашних малосольные помидоры по особому, а главное лёгкому  рецепту моей бабушки.

Для засолки я брала ведёрко с крышкой на 3 л (в этих ведёрках селёдку продают) или можно обычную банку.

Ингредиенты для засолки:

Помидоры

Соль

Перец чёрный, укроп, петрушка, чеснок

Моем  помидоры и делаем надрез пополам, но не до конца. Можно из надреза немного вынуть мякоти. Тем временем нарезаем не очень мелко петрушку, укроп, тёртый чеснок. Надрез в помидоре натираем солью, закладываем горошину перца чёрного и затем нашу зелёную кашицу и  зажимаем помидор. Так закладываем наши фаршированные помидоры в банку очень плотно и затем заливаем кипятком, закрываем банку и под одеяло в тёмное место ставим на 2 дня. После этого можно кушать помидоры и уже надо хранить их в холодильнике.

Чем мне этот рецепт нравится, всё готовиться очень быстро и главное вкусно и полезно, тут не надо уксус добавлять. Приятного всем аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова!