Как правило, многие мамы в жаркое время года бьют тревогу - малыш стал мень­ше есть! Им кажется, что из-за это­го страдает его здоровье. На самом деле это не так.

Вспомните сами: летом взрослые тоже начинают уменьшать свои порции. Это только в холодное время года калорийность пищи должна быть высокой, потому что всем нам требуется много энергии на согревание. А летом, напротив, чем тяжелее и калорийнее пища, тем сложнее её переварить.

Поэтому не ждите, что ваш ребёнок будет с удовольствием есть горячий суп и тушёное мясо. В летнем рационе должны преоб­ладать овощи и фрукты, крупы и кисломолочные продукты. Мясо и рыбу давайте в отварном или запе­чённом виде.

А если малыш некоторое время будет отдавать предпочтение ово­щному салату вместо котлеты, не невольте его.

Дневной рацион

На завтрак малышу предлагай­те кашу (овсяную, рисовую, греч­невую, пшённую), сваренную на смеси молока и воды. После при­готовления каши уже в тарелку положите размятые сезонные яго­ды (если добавить ягоды в процес­се приготовления каши, они поте­ряют большую часть витаминов). Кислые ягоды (например, сморо­дину) можно присыпать сахарной пудрой.

Из напитков на завтрак полезно предлагать малышу некрепкий чай или какао.

На второй завтрак можно дать ребёнку что-нибудь из выпечки, например, пирожок с ягодами, пирог с яблоками или печенье. В качестве напитка подойдёт ком­пот, кисель или чай.

На обед приготовьте овощной суп, в который порционно, в тарелку, добавьте отварное нежирное мясо. Для супа можно исполь­зовать любые сезонные овощи: кабачок, различные сорта капу­сты, кукурузу, горошек, болгар­ский перец, морковь и др. Единственный совет - вниматель­но следите за состоянием животи­ка и не увлекайтесь бобовыми. В противном случае возможен метеоризм с болевыми ощущени­ями, что причинит ребёнку боль­шой дискомфорт.

Чаще всего летом ребёнок готов ограничиться одним супом. Не заставляйте его съедать второе блюдо! Если же ребёнок не насытился, дайте ему что-нибудь овощное, например, оладьи из кабачка. В качестве десерта можно предложить фруктово-ягодное желе. Это вкусно, легко и очень полезно.

На полдник обязательно уго­стите ребёнка кисломолочными продуктами - кефиром, йогуртом простоквашей. Можно добавить в простой йогурт малину или клубнику и взбить всё в блендере. Вкусный и полезный напиток готов! Любителям творога пред­ложите творожное суфле, запеканку с яблоками и корицей или сырники с вишней.

Ужин должен быть лёг­ким. Овощное рагу, карто­фельное пюре с паровой котлеткой, запеканка из цукини с отварной рыбой -идеальный вариант. Можно приготовить малышу овощной салат с заправкой из натурально го йогурта или растительного масла.

Кладезь витаминов

Естественно, что летом мамы пытаются «нашпиговать» своих детей витаминами. Именно поэто­му при приготовлении блюд в жар­кое время года в ход активно идут ягоды, фрукты и овощи.

Назовём лишь основные досто­инства некоторых даров природы:

Тыква содержит бета-каротин -предшественник витамина А, не­обходимого для хорошего зрения.

Малина обладает антибактери­альным и жаропонижающим дей­ствием, поэтому показана при заболеваниях дыхательных путей и ОРВИ.

Также эта ягода повышает аппе­тит и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Яблоки богаты железом и осо­бенно показаны при анемиях.

Морковь содержит много прови­тамина А, который улучшает состояние проблемной кожи. К тому же оранжевый корнеплод заботится о детских глазках.

Черная смородина богата витами­ном С - основой нашего иммуни­тета. Красная и белая смородина содержит чуть меньше витамина С, зато практически не вызывает аллергических реакций.

Клубника содержит большое количество витаминов группы В, а также витамин С. Но помните, что эта ягодка очень аллергенна!

Облепиха тоже может похва­статься обилием каротина (про­витамина А). К тому же она помо­гает восстанавливать силы после болезни.

Арбуз способствует очищению почек, а также доставляет в орга­низм многие витамины и полез­ные микроэлементы.

Абрикосы стимулируют кровет­ворную функцию организма, пищеварительные процессы и улучшают работу сердца.

Слива содержат много железа и калия, они обладают слабитель­ным и мочегонным действием.

Питьевой режим

В летнее время у детей в значи­тельной мере увеличивается поте­ря жидкости, которую необходимо активно восполнять. Поэтому внимательно следите за тем, чтобы ребёнок пил в доста­точном количестве.

Всегда имейте при себе буты­лочку с чистой негазированной водой. Она прекрасно утоляет жажду, не может прокиснуть (в отличие от компотов и соков) и при необходимости может быть использована для мытья рук.

Дома можно побаловать малы­ша компотом из ягод или само­дельным дынно-мятным (арбуз­ным, лимонным и др.) лимонадом, сделанным из смеси соков и гази­рованной воды. Можно готовить морсы или кисели.

А вот квас маленьким детям противопоказан - и в качестве питья, и как основа для окрошки. Дело в том, что этот продукт может вызывать бродильные про­цессы в кишечнике, а это может нарушить пищеварение и спрово­цировать сильный метеоризм.

Безопасная кулинария

К сожалению, лето - прекрасная пора не только для детей, но и для быстрого роста различных бактерий. Чтобы уберечь от этого своего малыша, соблюдайте ряд несложных правил.

•  Овощи и фрукты, которые вы будете предлагать крохе в сыром виде, мойте с мылом. Ягоды промывайте под струёй проточной горячей воды в течение длительного времени. То же касается и зелени. Именно на свежих овощах-ягодах-фруктах очень часто «прячутся» опасные микробы.

• Хорошо проваривайте или запекайте мясо и рыбу.

• Летом творог для ребёнка лучше готовьте дома, йогурт, по возможности, тоже.

•  Ни в коем случае не давайте малышу гото­вые пирожные и пирожки. Хотите побало­вать его чем-то вкусным - приготовьте это сами, соблюдая все правила гигиены и контролируя качество используемых продуктов.

Источник: журнал "Мама и я"