На 12 порций
400 г сыра маскарпоне
300 г печенья
200 мл крепкого кофе
150 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
5 яиц
40 г порошка какао
20 мл коньяка (рома)
5 г мяты
Печенье истолочь в мелкую крошку, соединить с размягченным маслом и кофе, тщательно перемешать, выложить в круглую форму, примять и оставить холодильнике на 1 час.
Яичные белки взбить с помощью миксера вместе с сыром, а желтки растереть с сахарной пудрой. Затем соединить, влить коньяк и перемешать до образования однородной массы.
Полученным кремом накрыть основу из печенья и оставить в холодильнике на 10-12 часов.
Готовый десерт нарезать порционными кусками, посыпать порошком какао и украсить веточками мяты.
Можно оформить десерт, разложив по краю тарелки толченые ядра грецких орехов или воздушный рис.
Администрация сайта