На 9 порций
500 г творога
250 г черники
250 г сахара
250 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
5 яиц
8 г ванилина
5 г разрыхлителя
Листья мяты для украшения
Просеянную муку соединить с охлажденным и натертым на терке маслом, добавить 1 яйцо, 150 г сахара, разрыхлитель и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук. Тесто выложить в выстланную кулинарной бумагой форму и аккуратно разровнять по всей поверхности, сделав бортик.
Творог, ванилин и оставшиеся яйца и сахар взбить с помощью блендера. Полученную массу вылить в форму, сверху ровным слоем выложить чернику и выпекать в духовке в течение 45-50 минут.
Готовый чизкейк охладить, нарезать порционными кусками и украсить листьями мяты.
В процессе выпекания чизкейка температура в духовке не должна превышать 180° С.
Администрация сайта