Маринованные огурчики «восторг»

Ингредиенты

2 кг огурцов

2 зонтика укропа Корень хрена

4 зубчика чеснока

1 горький перец

3листа смородины

3 листа вишни

3 листа мяты

1,5 л воды

2 ст л. соли

6 ст л. сахара

2 ст л. уксуса 9%

Замочить огурцы в холодной воде на два часа. На дно стерилизованной бан­ки уложить укроп, хрен, чеснок, кусочек горького перца, листья смородины, вишни и мяты. Затем поместить огурцы.

Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса, доведя до кипения. Залить огурцы маринадом и стерили­зовать банки 15 минут После этого за­катать банки и перевернуть их.

огурцы, маринованные с помидорами

Ингредиенты

500 г огурцов

500 г помидоров

Перец горошком

Гвоздика

Душистый перец

3-4 лавровых листа

 1 зубчик чеснока

1 зонтик укропа

1 ч. л. 70% уксуса

1 л воды

50 г соли

80 г сахара

Простерилизовать банки и крышки. Уложить в банки огурцы, поставив их вертикально, затем поместить помидо­ры. Всыпать специи и положить чеснок.

 Из воды, соли и сахара приготовить ма­ринад, довести до кипения. Залить им банки дважды (после первой заливки маринад слить и прокипятить еще раз).

Добавить уксус и закатать. После чего укутать банки и поставить их на хране­ние в темное место.

Маринованные огурцы быстрого приготовления

Ингредиенты

700 г огурцов

Сельдерей

Листья хрена

Зонтики укропа

Листья вишни

Лист черной смородины

Перец жгучий красный

Зубчик чеснока

 400 мл воды

4 ч. л. соли

3 ч. л. Сахара

50 мл 9% уксуса

Помыть огурцы и залить их холодной водой на 3 часа. В банки уложить сельде­рей, укроп, листья смородины, вишни, хрена, чеснок и жгучий перец. После этого уложить огурцы. Из воды, соли, сахара и уксуса приготовить маринад. Залить в банки.

Поместить банки в кастрюлю с водой таким образом, чтобы уровень воды касался горлышка банки. Банки прикрыть металлическими крышками.

Поставить на огонь. Стерилизовать в течение 15 минут. Затем снять с огня. До­лить в банки кипяток до самого верха и закатать.