Ингредиенты:

600-700 грамм яблок

3 яйца

200грамм масла сливочного

2 стакана сахара

¼ ч.л. соды

¼ ч.л. соли

1,5 стакана муки

1 стакан сметаны

Такой пирог еще по другому называют «Цветаевским», крем с яблоками основан на сметане. Не волнуйтесь если сметана будет жидковатой, но лучше брать процент жирности ее по больше, 20-30%.

Итак приступим, сначала замешиваем тесто. Масло растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2 яйца, соль, соду. Дальше постепенно вмешиваем муку, пока тесто не станет однородным. Поставьте в холодильник.

Тем временем моем и нарезаем яблоки, кому как нравиться, соломкой, квадратами и т.д. Главное не очень крупно. Потом добавляем сметану, 1 стакан сахара, 1 яйцо и 2 ст. л. муки, перемешиваем. Можно добавить ванилин, по вкусу.

Форму для выпечки смазываем маслом, вынимаем тесто из холодильника, и разминаем его. Делаем бортики и заливаем сметано-яблочной смесью.

Ставим в духовку на 160 градусов, минут на 35-40, как сметана станет коричневатого оттенка.

Готовый пирог выложить на большую тарелку, не волнуйтесь форму он сохраняет и ничего рассыпаться не должно.