Для теста:

200 г пшеничной муки

100 г сливочного масла

50 г сахара

1 яйцо

2г соды

20 мл растительного масла

Для крема: 2 яичных белка

10 г сахара

10 мл воды

5 мл лимонного сока

Для начинки: 100 г ягод клубники

50 г ягод черники

70 г взбитых сливок

50 мл фруктового сиропа сливками

Яйцо взбить с сахаром, соединить с размягченным сливочным маслом и всыпать муку. Ввести гашеную соду и замесить тесто. Выложить его в фигурную форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в духовке 25 мин при 180° С.

Для крема сахар растопить на водяной бане, влить воду и лимонный сок. Яичные белки взбить в крепкую пену. В полученную массу ввести горячий сахарный сироп и хорошо перемешать

На охлажденный корж выложить крем и поверх него взбитые сливки. Наре­занную клубнику слегка «утопить» в сливках и между нею расположить ягоды черники.