Ингредиенты:

700мл Молоко

300 грамм сливочного масла

2 яйца

250 грамм сахара

1ч.л. соли

20 грамм дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей

Муки около килограмма

100 мл подсолнечного масла

Корица примерно 4-5 столовых ложек, по вкусу

1 ст. л. Крахмала

Такие булочки очень экономный вариант для хозяйки дома. Просто быстро и очень вкусно. Сразу хочется сказать, что я использую «живые» дрожжи. Мне кажется тесто получается вкуснее, да и быстрее подымается оно.

Итак, греем 500 мл молока на плите, кладем туда сразу 100 грамм масла сливочного, когда масло подтает отставляем молоко. Тем временем дрожжи крошим в кружки, добавляем туда щепотку соли, 1 ч.л. муки и чуть сахара, перемешиваем и ставим дрожжи в теплое место, или кружку в миску с горячей водой, ждем пока они подыматься.

Дальше продолжаем замешивать тесто, добавляем яйца в молоко, сахар 3 ст.л. соль, перемешиваем, потихоньку добавляем муку, где то грамм 200 перемешиваем. 

Подошедшие дрожжи выливаем в тесто, перемешиваем.

Теперь вымешиваем тесто, добавляем муку на руки льем подсолнечное масло и вымешиваем тесто. Я кладу не очень много муки, оно даже у меня может прилипать к рукам.

Ставлю в теплое место и в тазик с теплой водой. Ждем минут 20 пока тесто подымиться, ну пол часа максимум,  за счет того что муки не много оно тесто очень легкое и подымается мгновенно.

Тем временем готовим начинку, масло сливочное комнатное температуры смешиваем с корицей и 125 граммами сахара, можно и больше если желаете. Ставим в холодильник.

Дальше у нас есть время приготовить подливку для булочек пока тесто подымается. Ставим на плиту 200мл молока, добавляем 50 грамм сахара и крахмал, перемешиваем, крахмал лучше сыпать по не многу, что бы не образовывалось комочков, маленькие у меня все же получились.  Подливку можно пропустить через сито.

Теперь, когда тесто поднялось, раскатываем его прямоугольником, размазываем начинку, заворачиваем в рулет и нарезаем см по 4-5 в ширину.

Кладем на смазанный противень. 

Ставим в духовку на 180 градусов, через 10 – 15 минут булочки готовы. Поливаем их подливой, она довольно получается густая, кремообразная.  Выкладываем булки на блюдо и все готово.