Салат Витаминный

Яблоки зеленые - 2 шт.

Редька черная - 1 шт.

Капуста краснокочанная - 200 г

Масло растительное

Яблоко разрежьте на две части, удалите сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками. Очистите редьку и натрите на мелкой терке. Капусту мелко нашинкуйте. Все ингредиенты смешайте, посолите и заправьте растительным маслом по вкусу.

Салат из краснокочанной капусты

Капуста краснокочанная - 450 г

Масло растительное

Уксус винный - 7 ст. ложка

Сахар - 7 ч. ложка

Соль

Тонко нашинкуйте капусту, посолите и перетирайте до мягкости, пока не начнет выделяться сок.

Затем капусту отожмите, полейте уксусом, посыпьте сахаром, перемешайте. Дайте постоять 15 минут.

При подаче заправьте капусту маслом.

Салат из цветной капусты

Капуста цветная - 180 г

Ветчина - 130 г

Яйцо вареное - 2 шт.

Майонез - 2 ст. ложки

Кефир полстакана

Перец красный молотый, соль по вкусу

Отварите соцветия цветной капусты, обсушите и мелко нарежьте.

Мелкими кубиками порежьте ветчину, яйца мелко порубите.

Для соуса смешайте майонез и кефир, поперчите, посолите. Добавьте мелко рубленную зелень. Все продукты соедините, заправьте соусом, перемешайте.

Подавайте салат охлажденным.

Салат из свеклы и картофеля

Свекла - 2 шт.

Картофель - 5 шт.

Помидоры - 2 шт.

Руккола - 7 пучок

Листья зеленого салата

Ботва 2 свекол

Масло растительное - 1 ст. ложка Перец черный молотый, соль

Отварите отдельно свеклу и картофель,

остудите.

Очистите овощи и нарежьте крупными кусочками.

Крупно нарвите салат, ботву и рукколу. Соедините в чашке картофель, свеклу и зелень, добавьте соль и перец. Затем положите нарезанные крупными дольками помидоры. Заправьте маслом и перемешайте.

Салат из кабачков и помидоров

Кабачки - 7 шт.

Помидоры - 4 шт.

Кукуруза консервированная - 200 г

Масло растительное - 2 ст. ложки

Сахар

Сок половины лимона Соль, перец по вкусу

Нарежьте кабачок тонкими лентами. Выложите ленты на решетку, посолите, оставьте на час.

Нарежьте дольками помидоры. Соедините сок, сахар, перец, соль и масло. Отожмите кабачок, выложите на тарелку, добавьте помидоры и кукурузу. Заправьте салат и подавайте к столу.