Я очень восхищаюсь культурой питания арабов, особенно тем, что они исключили свинину из своего рациона. Вот очередное оригинальное блюдо из курицы.

Ингредиенты:

куриное филе - 0,5 кг

шампиньоны косервированые - 0,5 кг

чеснок

для соуса:

сметана - 25% жирности

сливки - 10% жирности

перец, соль, оливковое масло

Изюминка данного блюда в том, что все ингредиенты должны быть уже готовы, а соус им придаёт пикантность.

Варим куриное филе и разрываем на кусочки.

затем нарезаем консервированные шампиньоны.

В кастрюлю выливаем сливки со сметаной, добавляем приправы и соль, чеснок кусочками и на медленном огне помешивая, разогреваем. Затем в горячий соус закидываем курицу и грибы и самое главное, что всё регулярно помешиваем.

 Таким образом, не отходя от кастрюли,  10 минут мешаем курицу в соусе. После этого выключаем огонь и даём ещё 10-15 минут настояться. К данному блюду очень подходит картофель ломтиками, приготовленный в пароварке.

Приятного здорового аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова.

1 курица средней величины

1 килограмм картофеля

250 мл куриного бульона

2 дольки чеснока

2 лимона

4 веточки свежего шалфея

соль, молотый перец

Курицу помойте и хорошо  обсушите бумажным полотенцем снаружи и внутри. Натрите ее специями и уложите в глубокий противень  грудкой вверх. Вымытый и обсушенный лимон нарежьте тонкими кружочками и выложите их на курицу и внутрь  ее. Немного лимона оставьте для украшения готового блюда.  Добавьте в противень с курицей половину  от указанной в рецепте порции бульона,  и поставьте на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.

Картофель очистите и нарежьте напополам или на четвертинки. Веточки шалфея помойте, оборвите листочки и порубите их ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Картофель, шалфей и чеснок выложите вокруг курицы.  Долейте оставшийся бульон, и запекайте еще примерно сорок  минут. Дальнейшее время приготовления будет зависеть от степени готовности картофеля, курица за это время уже успеет приготовиться. Время от времени поливайте курицу и картофель тем соусом, который образовался в противне в процессе приготовления блюда. Если курица начнет сильно запекаться, а картофель еще сырой, накройте сверху курицу бумагой для выпечки.

Подавайте запеченную курицу с картофелем. Украсьте блюдо свежим лимоном.