Я очень люблю путешествовать и в особенности люблю готовить что-нибудь вкусное и необычное. Моя подружка в сентябре была в Праге несколько дней и привезла этот рецепт. Очень вкусный плов из кролика и с грейпфрутовым соком.

Чешские ингредиенты:

Мясо кролика – 0,5 кг

Рис – 300 гр.

Морковь – 300 гр.

Лук – 300 гр.

Перец болгарский – 1 шт.

Курага – 50 гр.

Томатная паста - 200 гр.

Корица, соль

Для соуса:

Грейпфрут – 2 шт

Оливковое масло

Я для приготовления плова я брала большой казан (можно утятницу). Для начала нарезаем крупно морковь и лук. Разогреваем казан, заливаем в него оливковое масло 100гр, затем закидываем туда морковь с луком и приправами. Тушим на медленно огне 5-7 минут, лук пустит больше сока. Затем нарезаем болгарский перец, очень мелко и вместе с томатной пастой добавляем в казан и тушим ещё 5-6 минут. Тем временем готовим кролика, отделяем мякоть от кости. Мелко режем мякоть и отправляем всё в казан к овощам тушиться. Рис промываем и отправляем в казан и заливаем всё 2 стаканами воды с щипоткой корицы. Всё тушим и периодически перемешиваем 40-45 минут. Плов готов. Даём ему отстояться в казане 30 минут и только затем выкладываем его на блюдо. Затем поливаем плов оливковым маслом и выжимаем на него несколько долек грейпфрута.

Всем приятного чешского аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова