Для клецек вам понадобятся следующие продукты:

½ килограмма творога

2 яйца

2 столовые ложки картофельного крахмала

1 столовая ложка сахара

щепотка соли

 В глубокое блюдо выложите творог, разомните его ложкой, добавьте яйца, сахар  и хорошо взбейте. Творог для этого блюда лучше взять жирный, он более однородный и  у него нет крупинок. Если вы не употребляете жирный творог, то предварительно обезжиренный творог взбейте в блендере на невысокой скорости. В этом случае  продолжайте готовить тесто в блендере. Затем в творожную массу добавьте крахмал и соль. Крахмал можно заменить 4-мя столовыми ложками муки. Тесто хорошо вымесите и разделите на 6-7 частей, накройте пищевой пленкой  и поставьте в холодильник. Пока творожное тесто отдыхает, приготовим яблочную начинку.

Для начинки возьмите:

2 яблока

2/3 чайной ложки корицы

2 столовые ложки сахара

Яблоки очистите от семечек и шкурки. Нарежьте небольшими кубиками и посыпьте корицей, смешанной с сахаром. Начинка из яблок готова, можно приступать к формированию клецек. Достаньте из холодильника одну часть творожного теста,  возьмите от нее кусочек теста и сформируйте в руках  лепешку  размером с  ладонь. В середину лепешки положите ложкой начинку из яблок,  соедините  края лепешки, сформируйте клецку.  Кухонную доску припудрите мукой и выкладывайте на нее готовые клецки.

Когда клецки будут сформированы, закипятите в кастрюле воду и опустите в кипяток клецки с яблоками. После закипания воды варите 7-8 минут. Готовые клецки  вытащите на дуршлаг. Подавайте со сливочным маслом, вареньем или со сметаной.