Ингредиенты:

На 5 порций

300 мл молока 2,5%- ной жирности

100 г стеблей сельдерея с листьями

450 мл овощного бульона

25 г сливочного масла

40 г пшеничной муки

75 г репчатого лука

20 мл кунжутного масла

Лук-порей, тимьян, семена кунжута, молотый черный перец и соль по вкусу

Стебли сельдерея нарезать тонкими ломтиками вместе с листьями, репчатый лук и лук-порей измельчить.

Кунжутное и сливочное масло разогреть в кастрюле. Добавить подготовленные ингредиенты, семена кунжута и тушить на слабом огне около 10 минут, затем добавить муку и обжаривать еще 2 минуты.

Влить молоко, овощной бульон, переме­шать и варить на слабом огне в течение 30 минут, затем поперчить и посолить.

Суп слегка остудить, с помощью блендера измельчить до консистенции негустого пюре и вновь довести до кипения.

Калорийность блюда: 70 ккал