Ингредиенты:

На 6 порций

500 г кабачков

250 г говядины (нежирной)

200 г помидоров

100 г сладкого перца

75 г репчатого лука

75 г моркови

30 мл оливкового масла

3 зубчика чеснока

Зелень укропа, вишня (без косточек), специи, черный молотый перец и соль по вкусу

Мясо, морковь, 2 зубчика чеснока и один помидор пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиен­ты соединить с вишней, специями, посолить, поперчить и перемешать.

Кабачки разрезать вдоль. Ложкой удалить сердцевину. «Лодочки» посолить и натереть измельченным чесноком.

Половинки кабачков заполнить фаршем, выложить на смазанный маслом (5 мл) противень, поместить в духовку и запе­кать при температуре 200° С в течение 20 минут. Сладкий перец, лук и второй помидор нарезать, выложить на сково­роду с оливковым маслом (25 мл), посолить, поперчить и обжарить.

Кабачки вынуть, выложить на них горкой обжаренные овощи и держать в духовке еще 10 минут.

Готовые кабачки украсить оставшейся зеленью укропа и подать на стол.

Калорийность блюда: 70 ккал