На 9 порций

350 г несладкого йогурта

200 г печенья

200 г сыра маскарпоне

120 г сахара

100 мл грушевого сока

2 яйца

10 г корицы

10 г порошка какао

Печенье истолочь в мелкую крошку, соединить с грушевым соком, корицей, порошком какао и перемешать. Тесто распределить по дну выстланной фольгой разъемной формы и оставить в холодильнике на 10-15 минут.

Яйца соединить с сыром, йогуртом, сахаром и взбить с помощью блендера. Полученную массу вылить на основу, накрыть фольгой, поместить в наполненную водой емкость большего диаметра и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут.

Готовый чизкейк аккуратно извлечь из формы и охладить.

Для украшения чизкейка подойдут консервированная вишня, нарезанное тонкими ломтиками киви и манго.