Рецепт маринованного жареного перца очень легкий. Даже неопытная хозяйка быстро и легко сделает замечательные консервированные перцы на зиму. Блюдо на вкус напоминает и рагу из перцев, и одновременно нежный салат.
Ингредиенты для блюда:
перец (сладкий, болгарский) – 3 кг (лучше разноцветного)
масло (подсолнечное) – половина стакана
9 % уксус – стакан
несколько горошин перца
сахар – стакан
зубчики чеснока – 6-8 шт
соль – две стол. ложки
Приготовление:
1. Помойте и очистите от семян перцы. Нарежьте их на продолговатые полоски. Потом обжарьте в растительном масле до небольшой мягкости (накройте обязательно сковороду крышкой).
2. Уложите плотно в банки перцы (выйдет три литровых банки). Прямо в банки добавьте сахар, уксус, горошины перца, соль и зубчики чеснока.
3. Залейте содержимое крутым кипятком и поставьте стерилизоваться (в большую кастрюлю). Это займет времени 20 минут. 
4. Закатайте, и переверните банки. Пусть полностью так остынут.
Перец на зиму готов! Несложно и быстро. Приятного аппетита!