Хвойные огурцы

Ингредиенты:

2 кг огурцов

3 веточки сосны

1,3 литра яблочного уксуса

50 г сахара

50 г соли

Помыть огурцы. Затем поочередно об­дать их кипятком, а потом холодной во­дой. В банки уложить сосновые веточки, затем огурцы.

Приготовить маринад, вскипятив яблоч­ный уксус, сахар и соль. Залить марина­дом огурцы. Затем слить маринад в ем­кость, вскипятить и снова залить им банки. Данную процедуру проделать трижды. Закатать банки, перевернуть их и укутать.

Пьяные огурцы

Ингредиенты:

1,5 кг огурцов

2 л воды

100 г соли

50 г уксуса

40 г водки

3 листа черной смородины

1 лист хрена

2-3 зубчика чеснока

Зонтики укропа

Помыть огурцы. Затем, сложить их в простерилизованные банки, чередуя с чесноком и листьями вишни, смороди­ны, хрена и укропом.

Приготовить маринад из воды, соли и уксуса. В момент закипания добавить водку. Получившимся рассолом залить банки и закатать. После перевернуть и дать остыть.