Для повидла из груш пригодны плоды любых сортов, разной степени зрелости. Но, чем слаще фрукты, тем меньше понадобиться сахара. Технология приготовления заготовки несложная. Груши моют, вырезают червоточины, подгнившие места. Желательно удалить сердцевину. Сделать это можно специальным приспособлением или с помощью обычного ножа, обрезав плоды вокруг сердцевины дольками.

Чистые фрукты отваривают в кастрюле до мягкости или запекают в духовке. Если фрукты очищены от сердцевины, плодоножек, их горячими измельчают блендером, миксером. Если груши цельные, плоды нужно протереть сквозь сито, после чего добавить сахар. В среднем на каждый стакан готового пюре берется 3/4 стакана сахара.
Грушевую массу перекладывают в кастрюлю и уваривают при температуре 100 – 150 градусов до загустения и изменения цвета. Готовое повидло грушевое коричневое, не слишком густое. Для приготовления десерта можно воспользоваться иным способом. Сначала минут 10 уваривают одно пюре. Весь сахар примерно делят на три части и при варке добавляют порционно в три приема.

Каждый раз массу, помешивая, доводят до стадии кипения, но не кипятят. Сразу снимают с огня и дают немного остыть. И так повторяют 2 раза. После третьей закладки сахара повидло уваривают столько, сколько требуется для получения грушевого повидла нужной густоты. Готовую массу разливают по банкам, остужают и убирают в холодильник или погреб.