Для теста:

400 г пшеничной муки

100 мл молока

50 г сахара

50 г сливочного масла

10 г дрожжей

1 яйцо

Соль по вкусу

Для начинки: 200 г персиков

100 г ягод красной смородины

50 г ежевики

В теплое молоко ввести дрожжи и хорошо перемешать. Далее всыпать муку, вбить яйцо, добавить сахар и соль. Перемешать с помощью миксера и ввести размягченное сливочное масло. Замесить тесто, присыпать его мукой и выдержать в теплом месте до подъема.

Тесто обмять, дать подойти еще раз и раскатать в пласт Мякоть персиков нарезать ломтиками, ягоды промыть и обсушить.

На пласт теста выложить персики, ежевику и веточки с ягодами красной смородины. Края пирога загнуть по направлению к центру.

Выпекать в духовке при 160 градусах, 40-50 минут.