Хочу сразу написать несколько строк про это вкусное  белорусское блюдо. Как известно белорусы любят картофель и потому у них самое большое картофельное меню. Посетив традиционный белорусский ресторанчик, вы поймёте, что совсем не знаете все прелести этого картофеля.

Картошка-гармошка – любимое блюдо моего отца, так как тут совмещаются и картошка и мясо, а что ещё мужчине надо?

Итак, приступим, для приготовления этой белорусской вкуснятины, нам понадобится:

Картофель – крупные клубни

Бекон копчённый

Сыр

Майонез, чеснок, соль, перец

Жидкий дым – 1 ч.л.

Я специально не написала количество продуктов, так как у всех хозяек разный противень в плите. И сыр по вкусу.

Для начала чистим картофель и делаем поперечные надрезы, получается веер (я всегда немного растягиваю этот веер, но надо аккуратно, не переусердствуйте).

Затем тонкими ломтиками нарезаем бекон и всовываем его аккуратно в наш картофельный веер.

В отдельной тарелочке смешиваем майонез, соль, перец, тёртый чеснок и 1 ч.л. жидкого дыма.

Данной массой обмазываем нашу картошку-гармошку и отправляем её готовиться в печь. Запекаем при 180 градусах около 30 минут.

Примечание: жидкий дым придаёт приятный запах копчёности и тем самым делает наше блюдо незабываемым и ароматным. Жидкий дом можно купить в любом продуктовом магазине в отделе приправ.

Всем приятного аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова

Ингредиенты:

Пивные охотничьи колбаски — 300 г

Картофель — 4 шт.

Яйцо — 2 шт.

Растительное масло для фритю­ра — 300 мл

Небольшой пучок укропа

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление: Колбаски нарежьте кружочками и обжарьте во фритюре. Карто­фель нарежьте соломкой и обжарьте в этом же фритю­ре до золотистого цвета. Отдель­но на сковороде пожарьте два яйца в виде глазуньи. Жареный карто­фель выложите на две небольшие чугунные сковородки, посолите, поперчите, посыпьте колбасками, сверху на каждую выложите по жареному яйцу. Подавайте с сырным соусом чеддер.

Ингредиенты:

12 средних молодых

картофелин 2  головки чеснока 12 тонких полосок бекона 0,5  стакана оливкового масла •  соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Чеснок разобрать на зубчики, очищая только верхний слой шелухи. 3 зубчи­ка раздавить и полностью очистить.

Натереть очищенные зубчики чесно­ка на мелкой терке прямо в стакан с оливковым маслом, добавить туда не­много соли, перемешать.

Картофель вымыть щеткой и наре­зать на кружочки толщиной1 см.

Сложить кружки картофеля в миску, полить чесночным маслом и тщатель­но перемешать, чтобы каждый кружок был покрыт маслом.

Подготовить 6 кусков сложенной вдвое фольги размером 30x40 см.

В центр каждого куска выложить картофель и несколько зубчиков чеснока. Посолить и поперчить. Каж­дую полоску бекона разрезать на 3 ку­ска, уложить на каждую порцию кар­тофеля по 6 таких кусочков. Поднять края фольги над картофелем, немного сжать, влить по 0,5 стакана воды и пол­ностью запечатать края. Готовить на ре­шетке над углями примерно 30 мин. По­давать горячим.

Источник: Журнал «Коллекция рецептов».