Ингредиенты:
Свинина, окорок предпочтительно 500-600 грамм
Репчатый лук 1 штука
Кофе крепкое примерно пол кружки
Сметана 20% 150 грамм
Мука 1 ст ложки
Соль, перец, специи по вкусу
Блюдо очень специфическое и оригинальное, но для детишек не подходит, так кофе дает горечь, так что учтите это при готовки.

Свинину обмыть, и нарезать на кусочки, обжарить на подсолнечном масле, после добавить репчатый лук, обжарить до золотистой корочки. 

Добавить воды и тушить до полуготовности, примерно минут 30, при этом добавив сразу, все специи. Кофе сварить и добавить к мясу, лучше растворимый, что бы не осталось неприятных крошек.

Смешать муку со сметаной и добавить ее к мясу, помешивая постоянно. Через 7-10 минут, выключить мясо.