Утка -1 шт. весом 2 кг

Сахар -2 ст. ложки

Соевый соус -4 ст. ложки

Мед - 1 ст. ложка

Сахар растворите в небольшом количе­стве горячей воды и смешайте с 3 ст. лож­ками соевого соуса. Утку промойте и натрите полученным соусом. Наденьте туш­ку на бутылку и убери­те в холодильник на 12 часов, чтобы со­ус подсох.

Смешайте остав­шийся соевый соус с медом, смажьте по­лученной смесью утку и оставьте на час. Положите утку на решетку разогретой до 180° духовки. Под решетку подставьте противень. Запекай­те 30 минут. Затем пе­реверните и готовьте еще 15 минут. Вновь переверните, увеличь­те нагрев до 220° и за­пекайте еще 15 минут. Э Готовую утку на­режьте так, чтобы на каждом кусочке была хрустящая корочка. Подавайте вместе с блинчиками, огур­цами, луком и люби­мым соусом.