Ингредиенты:

•  говядина —150 г;

•  горошек консервированный — 100 г;

•  огурцы маринованные — 3 шт.;

•  сыр —150 г;

•  яйца — 3 шт.;

•  чернослив — 100 г;

•  кунжут — 50 г;

•  репчатый лук — 1 шт.;

•  листовой салат — для украшения;

•  зелень — 0,5 пучка;

•  майонез — 100 г;

•  соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Говядину отварить, нарезать маленькими кубиками. Вареные яйца и сыр наре­зать кубиками. Огурцы и лук нарезать тонкой соломкой, соединить с зеленым горошком. Чернослив измельчить. Все перемешать.

На тарелке разложить по кругу листовой салат, выложить на него салат, полить майонезом. Украсить зеленью и посыпать кунжутом.

Совет. Если говядина жесткая, перед тепловой обработкой ее следует залить молоком и оставить на 1 час.

Весь жир с мяса не стоит срезать при подготовке к жарке или запеканию: он будет удерживать влагу, и блюдо получится более сочным.