Вот и прошли новогодние праздники, а впереди ещё куча мероприятий. Уже так надоели эти мясные салаты, вот и решила приготовить салат по маминому рецепту с печенью трески.

Ингредиенты:

Печень трески – 1 баночка

Лук – 2 шт

Уксус яблочный – 2-3 ст.л.

Картофель – 5-6 шт.

Яйца – 5 шт.

Огурец малосольный – 3-4 шт.

Для соуса:

Майонез

Чеснок

Горчица

укроп

Варим картофель в мундире и через крупную тёрку трём в большую глубокую тарелку.

Затем варим яйца и также через тёрку проводим только белки и добавляем к картофелю, а желтки оставим для украшения.

Достаём зимние закатки, нужно порезать мелко кубиками малосольные огурцы.

Затем достаём печень трески из банки и в отдельной тарелке мнём её вилкой и потом добавляем ко всем ингредиентам, масло от трески не добавляем в салат, так как это очень жирно будет.

Теперь займёмся луком. Режем его полукольцами заливаем уксусом с водой и оставляем на 15 минут, чтобы с лука горечь ушла.

Затем промываем лук и добавляем в тарелку. И начинаем готовить соус.  Для соуса необходимо смешать майонез, 2-3 зубчика чеснока, половину чайной ложки горчицы и укроп (можете всё по вкусу).

Соус добавляем и смешиваем все ингредиенты.

Выкладываем салат в тарелку в виде горки и украшаем тёртым желтком яйца. Салат очень вкусны и благодаря соусу, вкус особенно насыщенный.

Приятного аппетита всем!

Прислала: Екатерина Никифорова