Ингредиенты:

•  отварная курица — 200 г;

•  картофель — 6 шт.;

•  морковь — 3 шт.;

•  репчатый лук— 2 шт.;

•  маринованные огурцы — 2 шт.;

•  яйца — 3 шт.;

•  яблоки — 2 шт.;

•  консервированный зеленый горошек — 1 банка;

•  маслины без косточек — 1 банка;

•  майонез — 200 г;

•  зелень петрушки — 1 пучок;

•  соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Мясо курицы разрезать на небольшие кусочки. Картофель и морковь вымыть, от­варить, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить. Огурцы нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очи­стить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Маслины на­резать маленькими дольками. Все смешать, добавить консервированный зеле­ный горошек, поперчить, посолить, заправить майонезом. Готовый салат украсить веточками петрушки.

Совет. Птицу и дичь перед приготовлением следует тщательно промыть холодной водой.