Для приготовления 2 пирожных «Треуголка Наполеона» потребуется:

1 корж слоеного бездрожжевого теста,

200 мл 35% сливок,

50 грамм сахарной пудры, 3

чайные ложки  светлого рома.

Тесто для пирожных можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине,  но я выбрала второй вариант, так как он доставляет меньше хлопот и занимает гораздо меньше времени на приготовление. Итак, первым делом необходимо включить духовку и нагреть ее до температуры 180 градусов, после чего можно приступать к раскатыванию теста. Готовое тесто продается обычно в виде небольших квадратов, но чтобы пирожные были большего размера необходимо увеличить размер квадрата с помощью скалки, в результате чего площадь теста должна увеличиться на треть. После этого выкладываем его противень, предварительно застелив его пекарской бумагой (если ее нет, то можно смазать противень небольшим количеством масла), и прокалываем его с помощью вилки. Ставим в духовку на 15 – 20 минут.

В то время как тесто запекается до золотистого цвета необходимо приготовить крем. Для этого предварительно охлажденные сливки взбиваем с пудрой на максимальной скорости миксера до консистенции густой сметаны. После этого в полученную смесь добавляем немного рома, и вновь перемешиваем до получения однородной массы.

После того, как тесто запеклось до нужного состояния, я обрезаю неровные края (обрезки не выкидывать, так как именно  они пойдут на крошку для обсыпания пирожного). Полученный квадрат разрезаю по диагонали на 4 равных треугольника и приступаю  к финальной стадии приготовления. Для  этого беру 1 треугольник. Намазываю его небольшим количеством крема, сверху укладываю второй и тщательно обмазываю его оставшимся кремом, так чтобы он полностью покрывал все края. После этого посыпаю сверху полученной крошкой и украшаю сверху небольшим количеством крема и фруктами или ягодами по сезону, в данном случае виноградом.

Приятного аппетита.

Прислала: Панова Ольга Николаевна