На 10 штук:

10 крупных слив,

1 стакан сахара,

1,5 стакана муки,

3 яйца,

3 ст.ложки сметаны,

1 ч.ложка разрыхлителя,

сливочный маргарин для смазки.

Желтки отделить от белков, тщательно взбить с сахаром, добавить сметану и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Белки взбить в пышную пену, аккуратно подмешать в приготовленную массу. Всы­пать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны. Форму смазать растопленным маргарином, выложить тесто. Сливы разрезать вдоль пополам, вынуть косточки, уложить половинки сверху на тесто. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Готовый корж разре­зать на пирожные, украсить сверху сливами, нарезанными веером.