На 2 порции:

300 г грибов,

2 ст.ложки риса,

1 помидор,

1 луковица,

1/2 сладкого перца,

50 г твердого сыра,

сливочное масло.

Для соуса: 50 г твердого сыра, 1 перепелиное яйцо, 2-3 ст.ложки растительного масла, 1 /3 стакана майонеза, соль  по вкусу.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг заправить сливочным маслом. Перец и помидоры нарезать кубиками, лук  кольцами.

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг крупные нарезать лом­тиками, мелкие оставить целыми.

Приготовить соус: яйцо взбить с майонезом и растительным маслом, добавить тертый на мелкой терке сыр, по вкусу посолить, еще раз взбить. В две порционные формочки, смазанные маслом, выложить рис и грибы, сверху слоями положить помидоры и перец, залить соусом. Посыпьте нашинкованным луком и тертым сыром. Запекать в духовке при 160"С 20-25 минут. При подаче оформить зеленью.