Ингредиенты:

600г. куриного филе

1 кг. картошки

1 морковь

1 репчатый лук

1 яблоко, лучше зеленое

500 мл. шампанского

Соль, перец по вкусу

Укроп

Оливковое масло для обжарки

Куриное филе режем на кусочки, пример 4х4. Картофель чистим, заливаем водой и на время отставляем. Тем временем кладем курицу в кастрюлю, и обжариваем, режем репчатый лук, трем морковку, и режем яблоко.

 Я порезала яблоко крупно, что бы потом его вытащить, так как мои домашние не очень любят его есть.

 Все  овощи кладем в кастрюлю и продолжаем обжаривать на маленьком огне. Как только все подрумянится, заливаем шампанское, закрываем крышку и тушим примерно минут 10-15. Нарезаем картошку на кубики, и потом кладем ее в кастрюлю, до верху заливая водой в которой картошка находилась, она выделила уже крахмал, поэтому получиться естественный соус.

 Засыпаем сверху укропом, и ждем пока картошка сварится. Минут через 15-20, блюдо готово.

Я очень восхищаюсь культурой питания арабов, особенно тем, что они исключили свинину из своего рациона. Вот очередное оригинальное блюдо из курицы.

Ингредиенты:

куриное филе - 0,5 кг

шампиньоны косервированые - 0,5 кг

чеснок

для соуса:

сметана - 25% жирности

сливки - 10% жирности

перец, соль, оливковое масло

Изюминка данного блюда в том, что все ингредиенты должны быть уже готовы, а соус им придаёт пикантность.

Варим куриное филе и разрываем на кусочки.

затем нарезаем консервированные шампиньоны.

В кастрюлю выливаем сливки со сметаной, добавляем приправы и соль, чеснок кусочками и на медленном огне помешивая, разогреваем. Затем в горячий соус закидываем курицу и грибы и самое главное, что всё регулярно помешиваем.

 Таким образом, не отходя от кастрюли,  10 минут мешаем курицу в соусе. После этого выключаем огонь и даём ещё 10-15 минут настояться. К данному блюду очень подходит картофель ломтиками, приготовленный в пароварке.

Приятного здорового аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова.

1 курица средней величины

1 килограмм картофеля

250 мл куриного бульона

2 дольки чеснока

2 лимона

4 веточки свежего шалфея

соль, молотый перец

Курицу помойте и хорошо  обсушите бумажным полотенцем снаружи и внутри. Натрите ее специями и уложите в глубокий противень  грудкой вверх. Вымытый и обсушенный лимон нарежьте тонкими кружочками и выложите их на курицу и внутрь  ее. Немного лимона оставьте для украшения готового блюда.  Добавьте в противень с курицей половину  от указанной в рецепте порции бульона,  и поставьте на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.

Картофель очистите и нарежьте напополам или на четвертинки. Веточки шалфея помойте, оборвите листочки и порубите их ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Картофель, шалфей и чеснок выложите вокруг курицы.  Долейте оставшийся бульон, и запекайте еще примерно сорок  минут. Дальнейшее время приготовления будет зависеть от степени готовности картофеля, курица за это время уже успеет приготовиться. Время от времени поливайте курицу и картофель тем соусом, который образовался в противне в процессе приготовления блюда. Если курица начнет сильно запекаться, а картофель еще сырой, накройте сверху курицу бумагой для выпечки.

Подавайте запеченную курицу с картофелем. Украсьте блюдо свежим лимоном.

Ингредиенты:

Курица примерно на 1 кг.

Оливки без косточек 1 банка

Чернослив 300гр.

Яблоко зеленое 1 шт.

Масло подсолнечное

Соль, перец по вкусу

Нарезаем зеленое яблоко дольками, чернослив предварительно замачиваем и так же нарезаем его. На разогретую сковородку бросаем чернослив и яблоко, туда же добавляем оливки. Тушим буквально минут 10.

 Тем временем натираем курицу солью и перцем, тушеными фруктами и овощами фаршируем курицу.

 Чуть взбрызгиваем ее подсолнечным маслом и ставим в духовку на 170 градусов на час.  Подаем горячей, хочу заметить что курица и на следующей день очень мягкая и вкусная.

Венгерское рагу – замечательное мясное блюдо, которое отлично сочетается с рисом и овощами.  Лёгок в приготовлении и очень необычный вкус.

Венгерские ингредиенты:

Говядина – 0,5 кг.

Куриное филе – 0,5 кг

Оливковое масло

Для маринада:

Майонез

Кефир

Горчица

Лимон

Соль

Для начала готовим маринад для говядины. На о,5 кг говядины идёт: 200 гр. майонеза, кефир 100 гр., горчица – 1 ч.л., лимонный сок – 2 ч.л. всё это смешиваем и погружаем сюда мясо на ночь – на 8-10 часов в кастрюле  холодильник.

Затем после 8-10 часов мариновки мяса, помещаем его в казан с оливковым маслом и тушим около 2 часов. Тем временем варим куриное филе до полной готовности, остужаем его и разрываем на кусочки.

После двух часов тушения говядины добавляем туда куриное филе и туши ещё 10 минут.

Затем выключаем наше рагу и даём 10 минут отстояться. Вкус очень необычный. Горчица с лимоном придают особую пикантность.

Всем прекрасного вечера и аппетита!

Предлагаю приготовить довольно таки простое блюдо, из обычных продуктов. На днях повезло прикупить свежего минтая. Да, да, того самого, знакомого с детства. Захотелось простоты, а кто сказал – что просто не значит полезно?! Лично я считаю – что мудрёные заморские блюда не всегда есть нечто «лучшее» в нашем рационе.

Мне показалось интересным сочетать рыбу с кашей, причем тоже достаточно тривиальной – перловой! Это когда-то в столовых и пионерских лагерях мы давились перловкой, а если приготовить ее в домашних условиях, поверьте – кашка получается рассыпчатая, ароматная, просто тает во рту!!! Оригинально выглядит сочетание перловки и рыбки, может быть, как раз на эту крупу и был пойман минтай? Все может быть…

Итак, крупу промоем в теплой воде, дадим немного постоять и сварим кашу. Добавим в нее сливочного маслица и оставим томиться.  А рыбку порежем на порционные кусочки, обваляем в муке и будем жарить до готовности.

Я всегда добавляю молотый имбирь, лимонный перец и шафран на сковородку (может быть не все специи для рыбы, но мне такое сочетание очень нравится) – можно разнообразить и пряными травами. Это уж на ваше усмотрение.

Поверьте, когда вы сервируете блюдо, украсив его фигурно вырезанными маринованными огурчиками, веточкой сельдерея или петрушки  – никто не поверит что это банальные рыба с кашей! А если придумать оригинальное название « Рыбка желаний» – ваши гости будут приятно удивлены.

Автор: mvintazh

1 крупный карп

200 г свежей капусты

1 морковки

лук и соль по вкусу

ложка кетчупа

Праздничный стол всегда должен отличаться от повседневного не только разнообразием, но и интересным оформлением предлагаемых блюд. Порой, даже самое простое и неприхотливое блюдо может стать изысканным деликатесом, если будет достойно украшено. Безусловно, в меню праздничного стола обязательно должно входить рыбное блюдо – вкусное, сытное и обязательно красивое. Оформим запеченного карпа так, чтобы с помощью незатейливых составляющих это блюдо отлично выглядело на праздничном столе. 

Подготовленную тушку карпа очистить от чешуи, отрезать голову, выпотрошить и тщательно натереть солью. Карпа можно запекать и с головой, предварительно удалив из нее жабры.

Нарезанную капусту и морковь с луком потушить в сотейнике или сковороде с добавлением кетчупа. 

Заложить начинку из капусты в брюшко рыбы, выложить на противень, смазать рыбу майонезом и запечь в достаточно горячей духовке в течение минут 20-25. 

Готовую рыбу можно выложить на блюдо, покрыть сеткой из майонеза, украсить лимоном, копченым яйцом и петрушкой. 

Красивое и очень вкусное блюдо готово!

Автор maruka

Ингредиенты:

500 гр. Печени говяжий

400гр. Грибов (шампиньонов)

Лук репчатый 1 шт.

Сметану 100гр.

Горчицы 1 ст. ложку (если не очень крепкая)

Соль, перец по вкусу

Укроп

Печень нарезаем дольками обжариваем на сковороде. Отдельно обжариваем грибы и лук репчатый. Печенку солим и перчим, обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Перекладываем печенку в жаренные грибы, туда добавляем сметану и горчицу, добавляем воды 200мл, и тужим до готовности, в конце добавляем укроп.

На 2 порции:

300 г грибов,

2 ст.ложки риса,

1 помидор,

1 луковица,

1/2 сладкого перца,

50 г твердого сыра,

сливочное масло.

Для соуса: 50 г твердого сыра, 1 перепелиное яйцо, 2-3 ст.ложки растительного масла, 1 /3 стакана майонеза, соль  по вкусу.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг заправить сливочным маслом. Перец и помидоры нарезать кубиками, лук  кольцами.

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг крупные нарезать лом­тиками, мелкие оставить целыми.

Приготовить соус: яйцо взбить с майонезом и растительным маслом, добавить тертый на мелкой терке сыр, по вкусу посолить, еще раз взбить. В две порционные формочки, смазанные маслом, выложить рис и грибы, сверху слоями положить помидоры и перец, залить соусом. Посыпьте нашинкованным луком и тертым сыром. Запекать в духовке при 160"С 20-25 минут. При подаче оформить зеленью.