Язык говяжий или телячий отварной -7 ломтиков тонких

Лук репчатый-0,5 головки

Картофель отварной - 1шт

Огурцы маринованные (корнишоны) - 6 шт.

Яйца перепелиные, сваренные вкрутую-2шт для салата + 3 шт. для оформления

Каперсы - 6шт,

Горошек зеленый консервированный -2 ст. ложки

Укроп – 1 веточка + укроп для оформления

Мука для панировки

Масло растительное

майонез

соль

Ломтики языка уло­жите на дно большой тарелки, в которой бу­дете подавать салат.  Лук очистите, на­режьте тонкими коль­цами и запанируйте в муке. Жарьте на ра­зогретом раститель­ном масле до золоти­стого цвета. Затем выложите на бумажные салфетки, чтобы впи­тался лишний жир. Картофель и огур­цы нарежьте кубика­ми. Яйца некрупно на­режьте, укроп мелко порубите. Смешайте подготовленные ин­гредиенты с каперса­ми и горошком. Посолите и заправьте май­онезом.

Выложите салат на тарелку поверх язы­ка с помощью салат­ного кольца. Укрась­те луковыми кольцами и веточкой укропа. На ломтики языка выло­жите половинки пере­пелиных яиц.