Ингредиенты для суфле:

125г сахара,

110г сливочного масла,

100г хорошего темного шоколада,

3 яйца,

50г муки,

1 ст. л. кокосового порошка,

1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление: Растопить сливочное масло и смазать им четыре формы для пирожных. Разломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане и разлить по формам. Взбить желтки с сахаром.

Просеять муку, ванильный сахар и кокосовый порошок и добавить в желтковую смесь. Влить смесь в растопленный шоколад.

Взбить белки до загустения и смешать с шоколадной массой.

Поставить формы в духовку, разогретую до 180 градусов на 12 минут.

Приоткрыть дверцу духовки и проверить суфле: оно должно быть жидким внутри, но твердым снаружи. При необходимости оставить в духовке еще на несколько минут. (Если пирожные не покрываются корочкой за 15 минут, можно повысить температуру духовки до 200 градусов)

Подать пирожные теплыми, с ванильным мороженым.