Ингредиенты:

150 г муки

3-4 вареные картофелины

2 яйца

щепотка соли

Для начинки:

300 г шампиньонов

1 луковица

100 г сливочного сыра (дружба)

2 ст. л. растительного масла

соль, черный молотый перец

Приготовить тесто. Картофель помять в пюре, добавить соль, муку и 1 яйцо, вымесить тесто.

Приготовить начинку. Грибы вымыть и на­резать небольшими кусочками, репчатый лук, порезать и обжарить все на сковороде.

Сыр порезать брусками, и выложить на раскатанное картофельное тесто, грибы, и сыр.

Свернуть рулет, слепить края и подвернуть их внутрь.

Поместить на противень, застеленный пергаментом в разогретую до 170 °С духовку на 40 мин, когда достанете из духовки смазать яйцом.