Фаршированные яйца

Ингредиенты:

Для одной гусеницы:

•   4 яйца

•   1 ст. ложка красной икры

•   1 ч. ложка майонеза

Листья салата

Маслины, укроп для украшения

1.  Отварите яйца. Опускайте их с чайной ложки в кипящую подсо­ленную воду. Варятся они примерно 10 мин. Если яйца хранятся в хо­лодильнике, достаньте их оттуда заранее, пусть полежат при комнат­ной температуре. Очистите яйца и разрежьте вдоль на половинки.

2.  Выньте желтки и разотрите их с майонезом.

3.  Половинки белков с острой сто­роны чуть-чуть обрежьте, на место желтков положите красную икру, намажьте поверх желтково-майонезной смесью.

4.  Выложите с ножа или ложки по­ловинки яиц «гусеницей» на листья салата, начинкой вниз.

5. Украсьте гусеницу красными икринками, мелкими веточками укропа, сделайте «ножки» из обрезков белков.

О. Для «глаз» используйте колечки из маслин и икринки. «Ротик» тоже сделайте из нескольких икринок.

Совет

Деликатусеницу можно приготовить по-другому. Для начинки используйте желтки, растёртые с брынзой, плав­леным сыром, с добавками — чесно­ком, перцем, горчицей. Для украше­ния подойдут чёрный перец, густой кетчуп. Фантазируйте!

Источник: Ян Садовник Веселые рецепты.