Ингредиенты:

3 зрелых манго 2 ст. л.;

свежеотжатого лимонного сока 4 ст. л.;

сахара 2 белка 1 ст. л.;

щепотка соли;

1/8 л жирных сливок 2 ст. л.;

шоколадной стружки

Приготовление: Манго очистим и срежем мякоть с косточки. Половину мякоти нарежем маленькими кусочками. Вторую половину вместе с лимонным соком и сахаром измельчим в миксере в кашицу. Белки взобьем в тугую пену. Добавим сахар и соль, продолжая взбивать белки до состояния, когда они 'прочно стоят'. Взобьем сливки в крутую пену. Осторожно смешаем взбитые белки со взбитыми сливками. Также осторожно подмешаем в них манговое пюре и в заключение - нарезанную мякоть манго. Поместим крем на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол украсим шоколадом. Совет: Если этот десерт приготавливается заранее, то во взбитые сливки необходимо добавить загуститель, иначе они могут осесть.

Приятного аппетита!