100 г салата романо,

крупные листья салата айсберг для подачи,

300 г куриного филе,

1 плод авокадо,

1 красная луковица,

растительное масло для жаренья,

сок лимона.

Для соуса: 1/4 стакана оливкового масла, 1-2 ст.ложки белого винного уксуса,

1 -2 дольки чеснока, белый молотый перец, соль, куркума   по вкусу.

Приготовить соус: оливковое масло со­единить с белым винным уксусом, до­бавить измельченные дольки чеснока, приправить по вкусу солью, молотым перцем и куркумой, слегка взбить. Куриное филе обжарить на раститель­ном масле до готовности, по вкусу посолить и поперчить, нарезать не­большими ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить, мякоть нарезать мелкими кубикам, сбрызнуть соком лимона. Листья рома­но промыть, обсушить, нарвать руками на мелкие кусочки.

Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, перемешать. Листья айсберга промыть, скрепить по краям колечками лука, формуя лодоч­ки, наполнить салатом и подавать.