Ингредиенты салата в расчете на 4 порции:
• 220 г свежего салата,
• 450 г клубники,
• 2 небольших авокадо,
• 125 г шампиньонов,
• сок лимона,
• бальзамический уксус
• 1 перец чили,
• 20 г тертого пармезана
• сахар, соль
• оливковое масло
Приготовление:
Промытые листья салата нарезать соломкой, клубнику разрезать на четвертинки. Авокадо почистить, аккуратно удалить косточку, нарезать мякоть ломтиками. Для большей сочности и свежести их следует немного сбрызнуть лимонным фрешем. Свежие шампиньоны нарезать максимально тонкими ломтиками. Отваривать или обжаривать их не надо, в данном салате грибы присутствуют исключительно в сыром виде. У перца чили вырезать семена, а сам перец нарезать соломкой. Собрать салат в большую миску, не забыв его посолить и щедро поперчить.
В качестве соуса используется смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом. Перед непосредственной подачей салата на стол наш он щедро посыпается мелко тертым сыром пармезан.
Время приготовления салата: 30 минут
Одна порция салата содержит 1550 кДж/ 370 ккал

Прислала: Оксана Олеговна