Ингредиенты салата в расчете на 4 порции:
• 220 г свежего салата,
• 450 г клубники,
• 2 небольших авокадо,
• 125 г шампиньонов,
• сок лимона,
• бальзамический уксус
• 1 перец чили,
• 20 г тертого пармезана
• сахар, соль
• оливковое масло
Приготовление:
Промытые листья салата нарезать соломкой, клубнику разрезать на четвертинки. Авокадо почистить, аккуратно удалить косточку, нарезать мякоть ломтиками. Для большей сочности и свежести их следует немного сбрызнуть лимонным фрешем. Свежие шампиньоны нарезать максимально тонкими ломтиками. Отваривать или обжаривать их не надо, в данном салате грибы присутствуют исключительно в сыром виде. У перца чили вырезать семена, а сам перец нарезать соломкой. Собрать салат в большую миску, не забыв его посолить и щедро поперчить.
В качестве соуса используется смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом. Перед непосредственной подачей салата на стол наш он щедро посыпается мелко тертым сыром пармезан.
Время приготовления салата: 30 минут
Одна порция салата содержит 1550 кДж/ 370 ккал

Прислала: Оксана Олеговна

Салат пикантный, нежный, сочный, очень лёгкий и очень – очень вкусный. Для его приготовления мне потребуется:
Два крупных апельсина
Две средних луковицы
150 граммов твёрдого сыра
4 яйца
170 граммов майонеза высокой жирности
Салат выкладывается слоями и все слои хорошо промазываются майонезом.
Начинаем с самого нижнего слоя. Сыр рекомендую взять нейтрального вкуса и потереть его на средней, хотя можно и на мелкой тёрке. 
Далее лук порезать небольшими кусочками и замочить в воде, немного добавив лимонного сока или уксуса. Выдержать минут 10 и затем, достаточно большим объёмом воды обдать его кипятком. Дать стечь, выложить на салфетку немного обмокнуть лишнюю влагу.
Следующий слой – яйца на тёрке.
И наконец, завершающий слой – кусочки апельсинов. Они должны быть сладкими, чтобы салат имел неповторимый оттенок послевкусия. Салат сверху обильно посыпать кунжутом.
Можно слои повторять, но я всегда делаю по одному.
Насладитесь этим божественным счастьем. Приятного аппетита.

Прислала: Бергман Оксана Олеговна 

Ингредиенты:

Морковь 1 шт;

Яйца 4шт;

Лосось консервированный 1 банка;

Лук репчатый 1 шт;

Майонез.

Морковь и яйца отварить, и остудить. Репчатый лук порезать кубиками и чуть обжарить, можно просто обдать кипятком. Далее в салатник выкладываем слоями, белки натираем на терке, кладем и промазываем майонезом, потом выкладываем лосось, на него репчатый лук. НЕМАЖЕМ майонезом.

Потом натираем вареную морковку, и этот слой промазываем майонезом.

 Желтки мелко растираем в крошку и засыпаем их сверху. Салат готов, он очень нежный, просто тает во рту.

Этот салат, как ни какой удачно подходит для поста, так как является сытным и витаминным.

Ингредиенты зелёного блюда:

Зелёный горошек – 1 банка

Зеленый стручковый горошек – 0,5 кг

Огурец консервированный – 3 шт.

Морская капуста – 200гр.

Картофель – 5-6 шт.

Грибы шампиньоны – 300 гр.

Лук – 2 шт.

Лук зелёный – 3 пера.

Соль, льняное масло.

Подготовим все наши зелёные ингредиенты, огурчики мелко нарезаем квадратиками.

Картофель варим в мундире, затем чистим и мелко нарезаем.

Шампиньоны и лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности в оливковом масле.

Грибы с луком добавляем в картофель.

Затем добавляем все остальные ингредиенты, так же зелёный лучок и заправляем всё льняным маслом. Хочу заметить, что во время поста мы не едим майонез или сметану, потому считаю, что надо разнообразить виды масла в своём рационе. Советую помимо льняного и оливково, употреблять масло косточки винограда, горчичное, кукурузное, кунжутное.

Всем приятного постного аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова.

100 г салата романо,

крупные листья салата айсберг для подачи,

300 г куриного филе,

1 плод авокадо,

1 красная луковица,

растительное масло для жаренья,

сок лимона.

Для соуса: 1/4 стакана оливкового масла, 1-2 ст.ложки белого винного уксуса,

1 -2 дольки чеснока, белый молотый перец, соль, куркума   по вкусу.

Приготовить соус: оливковое масло со­единить с белым винным уксусом, до­бавить измельченные дольки чеснока, приправить по вкусу солью, молотым перцем и куркумой, слегка взбить. Куриное филе обжарить на раститель­ном масле до готовности, по вкусу посолить и поперчить, нарезать не­большими ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить, мякоть нарезать мелкими кубикам, сбрызнуть соком лимона. Листья рома­но промыть, обсушить, нарвать руками на мелкие кусочки.

Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, перемешать. Листья айсберга промыть, скрепить по краям колечками лука, формуя лодоч­ки, наполнить салатом и подавать.

400 г полутвердого сыра,

250 г черного винограда без косточек,

100 г ядер грецких орехов,

1 луковица,

1 пучок зелени петрушки.

Для соуса: 3 ст.ложки белого винного соуса, 3 ст.ложки масла из грецких орехов, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех - по вкусу.

Приготовить соус: венчиком взбить винный уксус и масло из грецких орехов, при­править по вкусу солью, молотым перцем и мускатным орехом, взбить. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, мелко пору­бить. Сыр нарезать соломкой, лук мелкими кубиками. Виноград промыть, обсу­шить, разрезать пополам, удалить косточки. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нашинковать.

Подготовленные продукты соединить, полить соусом, перемешать, переложить в салатник, украсить виноградом, орехами и зеленью.

Крабовые палочки - 200 г

Сельдерей 3 стебля

Авокадо - 1 шт.

Лук репчатый красный -0,5 головки

Кукуруза консервированная -2 ст. ложки

Яблоко кислое маленькое -1 шт.

Цедра 0,5 апельсина

Сок лимонный -1 ч. ложка

Майонез

Кинза свежая

Перец черный молотый

Соль

Авокадо очистите от кожицы и косточ­ки. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, что­бы она не потемнела. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины с семенами и вместе с сельдереем и крабовым мясом на­режьте кубиками. Лук очистите и мелко по­рубите.

Смешайте подго­товленные ингредиенты. Добавьте тер­тую цедру, кукурузу и майонез. Посолите, поперчите и переме­шайте.

При подаче на стол посыпьте рубленой кинзой. 

Этот весёлый и яркий салатик я чаще всего готовлю для друзей  - семьи  Зайцевых (говорящая фамилия). Раньше, шутки ради, я им салатик готовила с капустой, а теперь всё серьёзнее – морковь.  После этой гигантской моркови, они не хотят капустных салатов.

Чудо-морковка состоит из:
Куриное филе - 300 г

Грибы консервированные– 300 г

Картофель – 300 г

Яйца – 3 шт

Морковь – 400 г

Лук – 2-3 шт
листья салата

Корка чёрного хлеба
майонез
соль, перец, оливковое масло

Теперь начинаем выращивать нашу морковку.  Сразу скажу, что этот салатик слоёный.

Варим в отдельных кастрюлях куриное филе, морковь и картофель. Пока всё варится, мелко режим грибы с луком и всё обжариваем до приятного золотистого цвета.

А теперь выкладываем всё слоями.  Картофель пропускаем через крупную тёрку, выкладываем на тарелку в форме моркови, посыпаем солью-перцем и майонезом.  Затем выкладываем обжаренные грибы с луком с маслом. Следующим слоем идёт мелко порезанное куриное филе. Всё смазываем майонезом и посыпаем тёртыми яйцами и снова слой майонеза. И последним слоем идёт тёртая вареная морковь, которая покрывает всю поверхность. И вот остался последний элемент – это штрихи, которые подчёркиваю нашу морковь. В данной ситуации я вырезала чёрные полоски из корки ржаного хлеба.  И конечно делаем ботву из листьев салата. Вот гигантская морковь готова. Она всегда будем самым запоминающимся блюдом на вашем столе.

Всем приятного аппетита!
Прислала Екатерина Никифорова

Этот салатик очень необычен, как по вкусу, так и по форме. Но самое интересное, что при приготовлении его можно привлечь наших маленьких помощников.

Ингредиенты:
2 свежих огурца (некоторые берут малосольные огурцы),
3 средних картофелины,
300 г курицы (лучше куриное филе),
2-3 средних моркови,
3 яйца,
2 зубчика чеснока,

100 гр сыра,
соль, перец по вкусу
майонез.
Приготовление:
огурцы режем вдоль и для салата выбираем пять средней толщины полосок. Дольки огурцов выкладываем на  большую тарелку в виде звезды.
Курицу отвариваем в солёной воде и мелко нарезаем. Отдельно смешиваем курицу с чесноком, тёртым сыром  и майонезом.
На полоски огурцов укладываем плотным слоем курицу с майонезом, сыром и чесноком.
Отваренный тёртый картофель укладываем  третьим слоем на курицу и всё это смазываем майонезом.
Следующий слой  укладываем мелко нашинкованные  варенные яйца.
Тёртую отварную морковь  смешиваем с майонезом.
И этой смесью промазываем всю звёздочку очень аккуратно. Салат готов!

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Прислала Екатерина Никифорова.

Рецепт этого чудесного  лёгкого салатика пришёл ко мне из Италии от моей подружки. Салат подкупает своей необычностью – самый важный ингредиент  тут солёный крекер.

Нам нужны следующие ингредиенты:

Крекеры солёные – 300 гр. – есть такие квадратные, солёные и луковые, либо крекеры к пиву (не сложно найти в любом продуктовом магазине)

Помидоры  - 3-4 шт.

Перец болгарский – 1-2 шт.

Сыр – 300 гр.

Майонез

Чеснок

Приготовление:  А теперь раскладываем всё слоями:

Первый слой крекерный – надо поломать крекер на небольшие кусочки, затем заливаем крекеры майонезом с чесноком. Следующий слой – мелко порезанные помидоры и опять майонез с чесноком. Сверху всё обильно посыпаем тёртым сыром и украшаем колечками болгарского перца.

Главный секрет – данному салату надо отстояться около часа. Именно за это время крекеры впитают в себя майонез с чесноком и помидорный сок. Вкус просто превосходный.

Приятного аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова