Понедельник, 13 Май 2013 05:06

Салат клубника с авокадо

salat-klubnika-avakado

Ингредиенты салата в расчете на 4 порции:
• 220 г свежего салата,
• 450 г клубники,
• 2 небольших авокадо,
• 125 г шампиньонов,
• сок лимона,
• бальзамический уксус
• 1 перец чили,
• 20 г тертого пармезана
• сахар, соль
• оливковое масло
Приготовление:
Промытые листья салата нарезать соломкой, клубнику разрезать на четвертинки. Авокадо почистить, аккуратно удалить косточку, нарезать мякоть ломтиками. Для большей сочности и свежести их следует немного сбрызнуть лимонным фрешем. Свежие шампиньоны нарезать максимально тонкими ломтиками. Отваривать или обжаривать их не надо, в данном салате грибы присутствуют исключительно в сыром виде. У перца чили вырезать семена, а сам перец нарезать соломкой. Собрать салат в большую миску, не забыв его посолить и щедро поперчить.
В качестве соуса используется смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом. Перед непосредственной подачей салата на стол наш он щедро посыпается мелко тертым сыром пармезан.
Время приготовления салата: 30 минут
Одна порция салата содержит 1550 кДж/ 370 ккал

Прислала: Оксана Олеговна

 
Опубликовано в Кулинария
Четверг, 18 Апрель 2013 08:08

Салат весеннее счастье

salat-pikantnuy

Салат пикантный, нежный, сочный, очень лёгкий и очень – очень вкусный. Для его приготовления мне потребуется:
Два крупных апельсина
Две средних луковицы
150 граммов твёрдого сыра
4 яйца
170 граммов майонеза высокой жирности
Салат выкладывается слоями и все слои хорошо промазываются майонезом.
Начинаем с самого нижнего слоя. Сыр рекомендую взять нейтрального вкуса и потереть его на средней, хотя можно и на мелкой тёрке. 
Далее лук порезать небольшими кусочками и замочить в воде, немного добавив лимонного сока или уксуса. Выдержать минут 10 и затем, достаточно большим объёмом воды обдать его кипятком. Дать стечь, выложить на салфетку немного обмокнуть лишнюю влагу.
Следующий слой – яйца на тёрке.
И наконец, завершающий слой – кусочки апельсинов. Они должны быть сладкими, чтобы салат имел неповторимый оттенок послевкусия. Салат сверху обильно посыпать кунжутом.
Можно слои повторять, но я всегда делаю по одному.
Насладитесь этим божественным счастьем. Приятного аппетита.

Прислала: Бергман Оксана Олеговна 

 

 
Опубликовано в Кулинария
Среда, 17 Апрель 2013 09:11

Простой салат с лососем

salat-s-lososem3

Ингредиенты:

Морковь 1 шт;

Яйца 4шт;

Лосось консервированный 1 банка;

Лук репчатый 1 шт;

Майонез.

Морковь и яйца отварить, и остудить. Репчатый лук порезать кубиками и чуть обжарить, можно просто обдать кипятком. Далее в салатник выкладываем слоями, белки натираем на терке, кладем и промазываем майонезом, потом выкладываем лосось, на него репчатый лук. НЕМАЖЕМ майонезом.

salat-s-lososem

salat-s-lososem1

Потом натираем вареную морковку, и этот слой промазываем майонезом.

salat-s-lososem2

 Желтки мелко растираем в крошку и засыпаем их сверху. Салат готов, он очень нежный, просто тает во рту.

 
Опубликовано в Кулинария
Понедельник, 25 Март 2013 04:56

Постный зелёный салат

zelenuy salat3

Этот салат, как ни какой удачно подходит для поста, так как является сытным и витаминным.

Ингредиенты зелёного блюда:

Зелёный горошек – 1 банка

Зеленый стручковый горошек – 0,5 кг

Огурец консервированный – 3 шт.

Морская капуста – 200гр.

Картофель – 5-6 шт.

Грибы шампиньоны – 300 гр.

Лук – 2 шт.

Лук зелёный – 3 пера.

Соль, льняное масло.

Подготовим все наши зелёные ингредиенты, огурчики мелко нарезаем квадратиками.

zelenuy salat

Картофель варим в мундире, затем чистим и мелко нарезаем.

Шампиньоны и лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности в оливковом масле.

zelenuy salat1

Грибы с луком добавляем в картофель.

zelenuy salat2

Затем добавляем все остальные ингредиенты, так же зелёный лучок и заправляем всё льняным маслом. Хочу заметить, что во время поста мы не едим майонез или сметану, потому считаю, что надо разнообразить виды масла в своём рационе. Советую помимо льняного и оливково, употреблять масло косточки винограда, горчичное, кукурузное, кунжутное.

Всем приятного постного аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова.

 

 
Опубликовано в Кулинария
Четверг, 20 Декабрь 2012 10:59

Салат куриный с соусом

 kurinuy s sousom

100 г салата романо,

крупные листья салата айсберг для подачи,

300 г куриного филе,

1 плод авокадо,

1 красная луковица,

растительное масло для жаренья,

сок лимона.

Для соуса: 1/4 стакана оливкового масла, 1-2 ст.ложки белого винного уксуса,

1 -2 дольки чеснока, белый молотый перец, соль, куркума   по вкусу.

Приготовить соус: оливковое масло со­единить с белым винным уксусом, до­бавить измельченные дольки чеснока, приправить по вкусу солью, молотым перцем и куркумой, слегка взбить. Куриное филе обжарить на раститель­ном масле до готовности, по вкусу посолить и поперчить, нарезать не­большими ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить, мякоть нарезать мелкими кубикам, сбрызнуть соком лимона. Листья рома­но промыть, обсушить, нарвать руками на мелкие кусочки.

Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, перемешать. Листья айсберга промыть, скрепить по краям колечками лука, формуя лодоч­ки, наполнить салатом и подавать.

 
Опубликовано в Кулинария
Четверг, 20 Декабрь 2012 10:56

Салат из сыра с виноградом

salat iz sura i vinograda

400 г полутвердого сыра,

250 г черного винограда без косточек,

100 г ядер грецких орехов,

1 луковица,

1 пучок зелени петрушки.

Для соуса: 3 ст.ложки белого винного соуса, 3 ст.ложки масла из грецких орехов, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех - по вкусу.

Приготовить соус: венчиком взбить винный уксус и масло из грецких орехов, при­править по вкусу солью, молотым перцем и мускатным орехом, взбить. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, мелко пору­бить. Сыр нарезать соломкой, лук мелкими кубиками. Виноград промыть, обсу­шить, разрезать пополам, удалить косточки. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нашинковать.

Подготовленные продукты соединить, полить соусом, перемешать, переложить в салатник, украсить виноградом, орехами и зеленью.

 
Опубликовано в Кулинария
Вторник, 04 Декабрь 2012 05:54

Крабовый салат

salat-krabovuy

Крабовые палочки - 200 г

Сельдерей 3 стебля

Авокадо - 1 шт.

Лук репчатый красный -0,5 головки

Кукуруза консервированная -2 ст. ложки

Яблоко кислое маленькое -1 шт.

Цедра 0,5 апельсина

Сок лимонный -1 ч. ложка

Майонез

Кинза свежая

Перец черный молотый

Соль

Авокадо очистите от кожицы и косточ­ки. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, что­бы она не потемнела. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины с семенами и вместе с сельдереем и крабовым мясом на­режьте кубиками. Лук очистите и мелко по­рубите.

Смешайте подго­товленные ингредиенты. Добавьте тер­тую цедру, кукурузу и майонез. Посолите, поперчите и переме­шайте.

При подаче на стол посыпьте рубленой кинзой. 

 
Опубликовано в Кулинария
Понедельник, 03 Сентябрь 2012 05:24

Салат Морковка

morkovka

Этот весёлый и яркий салатик я чаще всего готовлю для друзей  - семьи  Зайцевых (говорящая фамилия). Раньше, шутки ради, я им салатик готовила с капустой, а теперь всё серьёзнееморковьПосле этой гигантской моркови, они не хотят капустных салатов.

Чудо-морковка состоит из:
Куриное филе - 300 г

Грибы консервированные– 300 г

Картофель – 300 г

Яйца – 3 шт

Морковь – 400 г

Лук – 2-3 шт
листья салата

Корка чёрного хлеба
майонез
соль, перец, оливковое масло

Теперь начинаем выращивать нашу морковкуСразу скажу, что этот салатик слоёный.

Варим в отдельных кастрюлях куриное филе, морковь и картофель. Пока всё варится, мелко режим грибы с луком и всё обжариваем до приятного золотистого цвета.

А теперь выкладываем всё слоямиКартофель пропускаем через крупную тёрку, выкладываем на тарелку в форме моркови, посыпаем солью-перцем и майонезомЗатем выкладываем обжаренные грибы с луком с маслом. Следующим слоем идёт мелко порезанное куриное филе. Всё смазываем майонезом и посыпаем тёртыми яйцами и снова слой майонеза. И последним слоем идёт тёртая вареная морковь, которая покрывает всю поверхность. И вот остался последний элемент – это штрихи, которые подчёркиваю нашу морковь. В данной ситуации я вырезала чёрные полоски из корки ржаного хлеба.  И конечно делаем ботву из листьев салата. Вот гигантская морковь готова. Она всегда будем самым запоминающимся блюдом на вашем столе.

Всем приятного аппетита!
Прислала Екатерина Никифорова

 
Опубликовано в Кулинария
Четверг, 23 Август 2012 11:10

Салат Звезда

zvezda

Этот салатик очень необычен, как по вкусу, так и по форме. Но самое интересное, что при приготовлении его можно привлечь наших маленьких помощников.

Ингредиенты:
2 свежих огурца (некоторые берут малосольные огурцы),
3 средних картофелины,
300 г курицы (лучше куриное филе),
2-3 средних моркови,
3 яйца,
2 зубчика чеснока,

100 гр сыра,
соль, перец по вкусу
майонез.
Приготовление:
огурцы режем вдоль и для салата выбираем пять средней толщины полосок. Дольки огурцов выкладываем на  большую тарелку в виде звезды.
Курицу отвариваем в солёной воде и мелко нарезаем. Отдельно смешиваем курицу с чесноком, тёртым сыром  и майонезом.
На полоски огурцов укладываем плотным слоем курицу с майонезом, сыром и чесноком.
Отваренный тёртый картофель укладываем  третьим слоем на курицу и всё это смазываем майонезом.
Следующий слой  укладываем мелко нашинкованные  варенные яйца.
Тёртую отварную морковь  смешиваем с майонезом.
И этой смесью промазываем всю звёздочку очень аккуратно. Салат готов!

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Прислала Екатерина Никифорова.

 
Опубликовано в Кулинария
Четверг, 23 Август 2012 11:08

Крекерный салат по-итальянски

kreker

Рецепт этого чудесного  лёгкого салатика пришёл ко мне из Италии от моей подружки. Салат подкупает своей необычностьюсамый важный ингредиент  тут солёный крекер.

Нам нужны следующие ингредиенты:

Крекеры солёные – 300 гр. – есть такие квадратные, солёные и луковые, либо крекеры к пиву (не сложно найти в любом продуктовом магазине)

Помидоры  - 3-4 шт.

Перец болгарский – 1-2 шт.

Сыр – 300 гр.

Майонез

Чеснок

Приготовление:  А теперь раскладываем всё слоями:

Первый слой крекерныйнадо поломать крекер на небольшие кусочки, затем заливаем крекеры майонезом с чесноком. Следующий слоймелко порезанные помидоры и опять майонез с чесноком. Сверху всё обильно посыпаем тёртым сыром и украшаем колечками болгарского перца.

Главный секретданному салату надо отстояться около часа. Именно за это время крекеры впитают в себя майонез с чесноком и помидорный сок. Вкус просто превосходный.

Приятного аппетита!

Прислала Екатерина Никифорова

 
Опубликовано в Кулинария
Страница 1 из 8